Kuchnia Marzenki: 2017

Śledzie po kaszubsku + filmik

Śledzie po kaszubsku to smaczne proste w przygotowaniu, świetnie nadają się na przyjęcia wigilie i nie tylko. Serdecznie zapraszam do ich przygotowania.

Składniki:

1/2 kg śledzi
2 cebule
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki cukru
2 listki laurowe
2-3 ziela angielskie
1/2szkl oleju
1szkl wody

Wykonanie:

Śledzie moczymy w wodzie lub mleku około 3-4 godziny.
Cebulę obieramy i kroimy w pół talarki.
Pokrojoną cebulę podsmażamy na patelni aż się zeszkli, następnie dodajemy koncentrat, cukier, liście laurowe, ziele angielskie oraz olej. Wszystko mieszamy i dolewamy wodę dusimy pod przykryciem około 15-20 minut. Tak przygotowaną cebulkę odstawiamy do przestudzenia.
Namoczone śledzie odlewamy z wody, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w dowolne kawałki.
Na pół misek wykładamy najpierw cebulkę,a na nią układamy śledzie wykładamy pozostałą cebulę.
Można śledzie te przełożyć do słoika. Śledzie tak przygotowane najlepiej smakują na drugi dzień.

Życzę Smacznego!!!

Ryba po Grecku + filmik

Ryba po Grecku to jedna z potraw jaką przygotowujemy na wigilijny stół i nie tylko. Jest to prosta, smaczna i szybka w przygotowani potrawa zachęcam do jej przygotowania.

Składniki:

1kg ryby dowolna
4-5 marchewek
2 pietruszki
1 cebula
2 liście laurowe
3 ziela angielskie
2 łyżki koncentratu pomidorowego
sól pieprz
olej
1szkl wody
2 łyżki mąki

Wykonanie:

Rybę kroimy na dowolne kawałki solimy, pieprzymy i obtaczamy w mące. patelnie rozgrzewamy z niewielką ilością oleju i smażymy rybę z obu stron. Usmażoną rybę przekładamy na ręcznik papierowy.
Marchew i pietruszkę obieramy ścieramy na tarce o grubych oczkach, cebulę kroimy w pół talarki. Do garnka wlewamy odrobinę oleju i wrzucamy pokrojoną cebulę chwilę podsmażamy i dodajemy starte warzywa, listki laurowe , ziele angielskie, koncentrat, solimy do smaku, dolewamy wodę wszystko dobrze mieszamy i dusimy pod przykryciem około 15 - 20 minut.
Na dno naczynia żaroodpornego wykładamy pierwszą warstwę marchewki układamy rybę i przykrywamy resztą marchewki wygładzamy i podajemy na ciepło jak również na zimno.

Życzę Smacznego!!!

Zapraszam na filmik https://youtu.be/4upk4lzAIuI

Barscz grzybowy ( wigilijny) + filmik

Barszcz grzybowy to jedna z wielu potraw jaką przygotowujemy na wigilię. Jest on smaczny i prosty w przygotowani, dlatego zapraszam do jego zrobienia.

Składniki:

garść suszonych grzybów
2 listki laurowe
4 ziela angielskie
1 mała cebula
1 barszcz biały w płynie
2lyżki śmietany
sól
pieprz

Wykonanie:

Grzyby moczymy w wodzie około 1-2 godzin. Następnie namoczone grzyby przekładamy do garnka
w którym będą się one gotowały zalewamy wodą i gotujemy około godziny.
Ugotowane grzyby wyjmujemy na talerz, a wodę z grzybów przelewamy do drugiego garnka przez sitko i dolewamy 1 litr wody.
Przestudzone grzyby kroimy w kostkę wrzucamy do garnka dodajemy ziele angielskie, liść laurowy,cebulę obieramy i kroimy w dużą kostkę i dodajemy do pozostałych składników. Wszystko razem gotujemy około 15 minut. Po tym czasie dolewamy barszcz , solimy i pieprzymy gotujemy chwilę wyłączamy barszcz i zaprawiamy śmietaną.

Życzę Smacznego!!!

Zapiekanka holenderska + filmik

Zapiekanka Holenderska to smaczna i prosta w przygotowaniu, składniki do tej zapiekanki są takie same jak do kebaba tylko zamiast chlebka do kebaba są frytki.
Dodatki możecie użyć jakie lubicie. Zapiekanka nadaje się świetnie na obiad jak również i na kolację. Zapraszam wszystkich do zrobienia tej zapiekanki.

Składniki:

frytki
2piersi z kurczaka
1papryka
1/2 główki kapusty pekińskiej
ser żółty tarty
przyprawa do gyrosa
ketchup pikantny

Wykonanie:

Frytki smażymy dowolną ilość odsączamy z tłuszczu.
2 piersi z kurczaka myjemy osuszamy i kroimy w kostkę, następnie dodajemy przyprawę i dobrze mieszamy. tak przygotowaną pierś podsmażamy na patelni z odrobiną oleju.
W naczyniu żaroodpornym wykładamy frytki, podsmażoną pierś, paprykę pokrojoną w paski,polewamy sosem czosnkowym i posypujemy tartym żółtym serem.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekamy około 15 minut.
Wyjmujemy zapiekankę z piekarnika układamy pokrojoną kapustę pekińską oraz ogórka pokrojonego w pół talarki.
Zapiekanka najlepiej smakuje na ciepło.

Składniki na sos:

3łyżki śmietany
2lyżki majonezu
1duży ząbek czosnku
pieprz

Wykonanie:

Do salaterki wkładamy śmietanę, majonez,czosnek przeciskamy przez praskę,pieprzymy i wszystko dobrze mieszamy.

Życzę smacznego!!!

Tarta z kurczakiem + filmik

Tarte można zrobić na słodko jak również i na słono, z różnymi nadzieniami. Ja proponuję tartę na słono z kurczakiem polanym sosem śmietanowo serowym. Tarte możemy podać na obiad jak i na kolację, to smaczne i szybkie w przygotowaniu danie. Zapraszam do jej zrobienia.

Składniki na ciasto:

200g mąki
100g zimnego masła
1 jajko
1 łyżka śmietany

Wykonanie:

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy zimne pokrojone w kostkę masło , jajko, śmietanę wszystko zagniatamy, ale krótko tylko do połączenia składników. Ciasto zawijamy w folie i wkładamy do lodówki żeby ciasto się schłodziło.
Schłodzone ciasto rozkładamy w formie do tarty, nakłuwamy widelcem żeby ciasto podczas pieczenia nie urosło, wstawiamy do piekarnika i zapiekamy w piekarniku 15-20minut w 180 stopniach.

Nadzienie i sos:

2duże piersi
przyprawa do gyrosa lub kurczaka
3 jajka
3-4 łyżki smietany
pęczek szczypiorku
200g żółtego sera
pieprz

Wykonanie:

Pierś umytą i osuszoną kroimy w kostkę ,przekładamy na talerz dodajemy przyprawę i dobrze mieszamy. Tak przygotowanego kurczaka podsmażamy na patelni.
Do miski wbijamy całe jajka, dodajemy śmietanę, pokrojony szczypior oraz tarty żółty ser i wszystko dobrze mieszamy za pomocą trzepaczki czy też widelca.

Na upieczoną tartę wykładamy usmażonego kurczaka zalewamy sosem śmietanowym i posypujemy na koniec żółtym serem. Tak przygotowaną tartę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy 30 minut.

Życzę Smacznego!!!

Zapraszam na filmik gdzie pokazuję jak wykonać tą potrawę https://www.youtube.com/watch?v=mv5jfCpXqoI

Expresowa sałatka z kurczaka + filmik

Kiedy robicie kurczaka pieczonego często nie zużywamy go całego proponuję więc wykorzystać to co nam zostało i zrobić sałatkę dodając groszek, kukurydzę oraz pora, który nam trochę zaostrzy sałatkę. Zajmie to nam chwilę na przygotowanie, a efekt końcowy to smaczny i prosty w przygotowaniu.

Składniki:

kurczak pieczony
1 por
1 puszka groszku konserwowego
1 puszka kukurydzy
majonez
pieprz

Wykonanie:

Mięso z kurczaka oddzielamy od kostek i kroimy w dowolne wielkości kostki ( sałatkę tę można zrobić również z piersi kurczaka). Następnie pokrojonego kurczaka przekładamy do miski, pora kroimy w pół talarki dodajemy do kurczaka. Groszek jak i kukurydzę odlewamy z płynu dodajemy do kurczaka jak również majonez, pieprzymy, mieszamy i gotowe.

Życzę smacznego!!!

Zapraszam na filmik gdzie pokazuję jak wykonać tą o to pyszną sałatkę https://www.youtube.com/watch?v=v1r11OnUg0g

Tiramisu bez jajek + filmik

Tiramisu to jedno z wielu deserów robione na wiele sposobów. Tiramisu robione jest na biszkopcie ale najczęściej robimy na biszkoptach jest to metoda najczęściej stosowana bo najszybciej wykonamy ten deser. Ja proponuję państwu zrobienie tiramisu bez jajek do którego wykonania serdecznie zapraszam.

Składniki:

1-2 opakowania biszkoptów
1śmietana 30%
1serek maskarpone
1/2szl mocnej kawy rozpuszczalnej
1/2szkl likieru kawowego
1/2 łyżeczki żelatyny
kakao
3 łyżki cukrupudru

Wykonanie:

Śmietanę dobrze schłodzoną przelewamy do miski i ubijamy na sztywno w trakcie ubijania dodajemy stopniowo cukier puder. Do ubitej śmietany dodajemy serek mascarpone i mieszamy ze śmietaną, następnie dodajemy 5 łyżeczek żelatyny miksujemy chwilę i tak ubitą masę odstawiamy do lodówki.
Do miski wlewamy rozpuszczoną kawę, dodajemy likier i moczymy biszkopty układamy w naczyniu żaroodpornym lub dowolnej blaszce na biszkopty wykładamy masę ze śmietany i serka. Powtarzamy tę czynność do skończenia masy. Na koniec posypujemy obficie kakaem i wstawiamy do lodówki na kilka godzin lub na całą godzinę.

Życzę smacznego!!!

Zapraszam na filmik gdzie pokazuje jak wykonać to pyszne ciasto https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=SDVQbWI2FgE

Ciasto naleśnikowe + filmik

Ciasto naleśnikowe to łatwe i szybkie w przygotowaniu nadaje się ono do różnego rodzaju nadzienia np: jako naleśniki z serem, czy też do krokietów, zapraszam do zrobienia.

Składniki:

3szkl mąki
2-3 jajka
1/2 l mleka
1szkl wody gazowanej
szczypta soli

Wykonanie:

Do miski wsypujemy mąkę wbijamy całe jajka,wlewamy mleko ale stopniowo oraz wodę i miksujemy mikserem lub za pomocą trzepaczki. Gdy ciasto miksujemy,sprawdzamy konsystencje jeśli jest zbyt geste to dolewamy jeszcze mleka. Ciasto musi być lejące. Naleśniki smażymy na bardzo gorącej patelni.

Życzę smacznego!!!

Ciasto emeryt + filmik

Ciasto emeryt to proste, smaczne i szybkie w przygotowaniu. Ciasto to po upieczeniu jest puszyste. wilgotne, ale najlepiej smakuje po kilku godzinach kiedy nabierze wilgoci. Zapraszam do zrobienia takiego ciasta.

Składniki:

1kg jabłek
2szkl. mąki
1szkl. cukru
2-3 jajka
200g orzechów włoskich
1łyżeczka sody
cukier puder do posypania

Wykonanie:

Jabłka obieramy i kroimy w kostkę. Pokrojone jabłka przekładamy do miski dodajemy cukier, mąkę, wbijamy całe jajka oraz orzechy i sodę. Za pomocą łyżki wszystko razem mieszamy do połączenia składników.
Tak przygotowane ciasto przekładamy na blaszkę wysmarowaną masłem i posypaną mąką.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i wstawiamy ciasto, pieczemy około 1godz.
Po upieczeniu i lekkim przestudzeniu ciasto posypujemy cukrem pudrem.
Najlepiej smakuje po kilku godzinach.

Życzę Smacznego!!!

Zapraszam na filmik gdzie pokazuję jak wykonać to o to ciasto https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=vJC8IYYzopY

Kluseczki + filmik

Kluseczki z mąki i jajka to świetna alternatywa do sosów jak również mogą być okraszone tłuszczem ze skwarkami, są one smaczne, proste i szybkie w przygotowaniu. Zachęcam wszystkich do ich zrobienia a przekonacie się sami.

Składniki:

3szkl. maki
2-3 jajka
sól
woda

Wykonanie:

Mąkę wsypujemy do miski dodajemy całe jajka i wlewamy wodę,ale na początku nie za dużo za pomocą łyżki wyrabiamy ciasto. Gdy ciasto w trakcie wyrabiania będzie zbyt gęste to dolewamy stopniowo wodę, ale nie za dużo ciasto musi mieć konsystencje gęstej śmietany.
Następnie do garnka wlewamy wodę, wsypujemy łyżkę soli i zagotowujemy.
Na gotującą wodę za pomocą łyżki nakładamy niewielką ilość ciasta i zanurzamy łyżkę z ciastem w gotującej wodzie, aż ciasto odejdzie od łyżki. I tak robimy, aż zużyjemy całe ciasto.
Kluseczki gotujemy do ich wypłynięcia na wierzch w między czasie mieszamy, żeby nam się kluseczki nie posklejały.
Ugotowane kluseczki wyjmujemy za pomocą łyżki cedzakowej.

Życzę Smacznego!!!

Zapraszam na filmik gdzie pokazuję jak wykonać te o to kluseczki https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=d4pSE5q6zcs

Sernik Gotowany + Filmik

Sernik gotowany to szybki i prosty w przygotowaniu. Kiedy zrobię ten sernik to bardzo szybko znika. Jedyny minus to trzeba długo czekać, aż masa stężeje. Zapraszam do jego przygotowania.

Składniki:

1kg białego sera mielonego
4 całe jajka
1 kostka masła lub margaryny
1 szkl cukru
1/2 szkl mleka
2 budynie ( ja wybrałam waniliowy)
herbatniki zwykłe
cukier waniliowy

Przygotowanie:
Ser mielony przekładamy do miski, dodajemy całe jajka i miksujemy, aby jajka połączyły się z serem. Do garnka wkładamy masło i roztapiamy je. Do roztopionego masła dodajemy cukier i cukier waniliowy, mieszamy przez chwilę, następnie dodajemy zmielony ser i mieszamy. W pół szklanki mleka rozprowadzamy dwa budynie i wlewamy do sera, zmniejszamy gaz i na wolnym ogniu gotujemy ser około 10 minut cały czas mieszając, aż masa zacznie gęstnieć.
Na dowolną blaszkę (tylko nie zbyt dużą bo sernik wyjdzie niski) wykładamy warstwę herbatników, a na herbatniki wylewamy ciepłą gest masę serową i przykrywamy herbatnikami.
Tak przygotowany sernik zostawiamy do przestudzenia, a następnie dolewamy dowolną polewę lub galaretkę ( ja wybrałam galaretkę agrestową) i wstawiamy do lodówki na kilka godzin, aż masa dobrze stężeje ( najlepiej zrobić ten sernik na wieczór aby przez noc mógł stać w lodówce).

Życzę Smacznego!

Zapraszam również na mój kanał na Youtube gdzie znajdziecie jak wykonać ten o to sernik ----> https://youtu.be/_EWvWBEvAe0

Kuleczki z herbatników + Filmik

Kuleczki z herbatników to smaczne i proste w przygotowaniu, zaledwie potrzeba niewiele składników, a efekt końcowy jest pyszny, serdecznie zapraszam do ich zrobienia.

Składniki:

1 duża paczka herbatników lub 4 małe
1 kostka margaryny
2-3 łyżki kakao
wiórki kokosowe

Wykonanie:

Margarynę roztapiamy w rondelku dodajemy kakao i dobrze mieszamy, aż kakao się rozpuści. Tak przygotowaną margarynę z kakaem odstawiamy do wystudzenia. Do blendera wkładamy herbatniki i rozdrabniamy. Rozdrobnione herbatniki przesypujemy do miski, dodajemy przestudzoną margarynę z kakaem i dobrze wyrabiamy, aż składniki się dobrze połączą masa musi być kleista. Z tak przygotowanej masy formujemy dowolnej wielkości kuleczki. Na talerzyk wysypujemy wiórki kokosowe i obtaczamy w nich uformowane kuleczki. Wstawiamy je do lodówki na około 2 godziny , żeby się dobrze schłodziły.

Zapraszam na filmik gdzie pokazuję jak je wykonać https://youtu.be/DRP92kXatzY

Życzę Smacznego

Fajitas (Fachitasy) + Filmik

Fajitas to meksykański przysmak, jest prosty i szybki w przygotowaniu. Do tego przysmaku potrzebne są piersi z kurczaka,papryka oraz przyprawa fajitas ,która nadaje potrawie charakteru.

Składniki:

1kg piersi z kurczaka
2 papryki
1 przyprawa fajitas
1 cebula
sałata masłowa
4 tortille
olej do smażenia

Wykonanie:

Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę, nastepnie paprykę dowolnego koloru myjemy i kroimy w cienkie paski, cebulę kroimy w pół talarki.
Na patelnię wlewamy olej i rozgrzewamy. Na rozgrzany olej wrzucamy pokrojonego kurczaka i chwilę podsmażamy. Gdy piersi są podsmażone dodajemy cebulę, paprykę chwilę dusimy. Pod koniec duszenia dodajemy przyprawę fajitas mieszamy i dosłownie minutkę podsmażamy. Na podgrzaną tortillę układamy sałatę i wykładamy podsmażone piersi , tortillę składamy tak jak byśmy robili krokieta.

Zapraszam na kanał gdzie pokazuje jak wykonać ten przysmak https://www.youtube.com/watch?v=CgGYZAB_zhU

Życzę Smacznego!

Ciasto jogurtowe z borówkami + filmik

Ciasto jogurtowe z borówkami amerykańskimi to smaczne i szybkie w przygotowaniu, jest pulchne i szybko znika po upieczeniu. Do ciasta można użyć dowolnych świeżych owoców.

Składniki:

4 jajka
1szkl cukru
cukier waniliowy
1/2szkl oleju
1szkl jogurtu naturalnego
3szkl mąki
3łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Do miski wbijamy całe jajka i wsypujemy cukier i cukier waniliowy, miksujemy na kogel mogel.
Do ubitych jaj dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia miksujemy na dużych obrotach, nastepnie dodajemy jogurt i dalej miksujemy, a na koniec stopniowo wlewamy olej i jeszcze chwile miksujemy.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto równo rozprowadzamy, wykładamy borówki i posypujemy kruszonką.
Do piekarnika nagrzanego do 180 stopni wstawiamy ciasto i pieczemy około 45 minut.

Kruszonka:

100g maki
50g margaryny
50g cukru

Do margaryny dodajemy mąkę,cukier i wszystko razem rozdrabniamy.

Zapraszam na kanał YouTube gdzie pokazuje jak wykonać to ciasto https://www.youtube.com/watch?v=za0Sy3i0K_c

Życzę Smacznego!

Placki ziemniaczane ala bruschetta + filmik

Placki ziemniaczane to prosta i smaczna potrawa przygotowana z tartych ziemniaków z dodatkiem cebuli , jajek, maki, soli i pieprzu.
Placki ziemniaczane podaje się zaraz po usmażeniu, aby pozostały chrupkie.
Ja proponuje placki ziemniaczane ala bruschetta, są smaczne i proste w przygotowaniu.
Zapraszam do ich przygotowania.

Składniki na placki:

1kg ziemniaków
1 mała cebula lub 1/2 dużej
3 łyżki mąki
1-2 jaja
sól, pieprz
olej do smażenia

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce lub blendujemy w blenderze.
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, dodajemy do startych ziemniaków, oraz dodajemy jajko, mąkę,solimy i pieprzymy i wszystko mieszamy.
Na patelnię wlewamy olej i rozgrzewamy. Na rozgrzany olej za pomocą łyżki wylewamy placki i smażymy z obu stron na złoty kolor.
Usmażone placki wykładamy na ręcznik papierowy, aby się odsączyły z tłuszczu.

Składniki na dip:

4 duże pomidory
1mała cebula biała (lub połowa dużej)
1 mała cebula czerwona (lub połowa dużej)
parmezan
sól, pieprz

Wykonanie:

Pomidory myjemy i kroimy w dość małą kostkę, przekładamy do miseczki.
Cebulę białą jak i czerwoną również kroimy w kostkę dodajemy do pomidorów, solimy pieprzymy (pieprzu nie za dużo) można dodać posiekaną bazylię.
Wszystko mieszamy. Tak przygotowany dip wykładamy na placki i posypujemy tartym parmezanem.
Placki podajemy na ciepło.

Możecie również zobaczyć filmik jak te oto placki wraz z dipem wykonuję -> https://www.youtube.com/watch?v=HYtz0OdbR2w

Życzę Smacznego!

Bitki schabowe w sosie pieczarkowym+ filmik

Bitki schabowe w sosie pieczarkowym to dobra propozycja na obiad. Bitki schabowe to smaczne i proste w przygotowaniu. Zapraszam do ich przygotowaniu.

Składniki:

4-6 kotletów schabowych
1/2 kg pieczarek
1 cebula
1 śmietana
2 czubate łyżki mąki
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
sól, pieprz
1 łyżka masla
olej do smażenia

Wykonanie:

Umyte i osuszone kotlety rozbijamy na grubość około 3 mm (przed rozbijaniem kotlety przykrywam folią spożywczą wtedy podczas rozbijania nie popryskamy sobie kuchni), solimy i pieprzymy.
Na talerz wsypujemy mąkę i paprykę mieszamy i obtaczamy rozbite bitki.
Na patelnie wlewamy olej i rozgrzewamy, na gorący olej układamy nasze bitki i smażymy około 2-3 minuty z każdej strony. Usmażone mięso przekładamy na talerz.
Pieczarki obieramy i kroimy na ćwiartki.
Cebulę obieramy i kroimy w dużą kostkę.
Masło rozgrzewamy na głębokiej patelni lub w rondelku i wrzucamy pokrojone pieczarki, dusimy około 5 minut w tym czasie dodajemy pokrojoną w dużą kostkę cebulę.
Podduszone pieczarki zalewamy śmietaną i około szklanką wody układamy usmażone bitki w sosie,przykrywamy i dusimy pół godziny.

Zapraszam również na film w którym pokazuję jak przyrządzić potrawę: https://youtu.be/A1oQ6r3rSk4

Życzę Smacznego!

Enchilada + filmik

Enchilada to meksykańska potrawa zrobiona z tortilli polanej sosem i wypełnionej farszem i zwijana w rulon.Następnie układamy w naczyniu żaroodpornym i zapiekamy w piekarniku.
Enchilada to smaczna i prosta w przygotowaniu.

Składniki na sos:

2 puszki krojonych pomidorów
1/2 cebuli
1 łyżka oleju
1/2 łyżeczki bazylii suszonej
1/2 łyżeczki oregano
sól, pieprz
2 ząbki czosnku
1szklanka wody

Wykonanie:

Do garnka wlewamy olej i rozgrzewamy, w tym czasie kroimy cebulę w kostkę.
Na rozgrzany olej wrzucamy pokrojoną cebulę podsmażamy chwilę i dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, następnie dodajemy 2 puszki pomidorów i 1 szklankę wody,oraz wszystkie przyprawy gotujemy pod przykryciem około 5 minut.
Tak przygotowany sos miksujemy, aż kawałki pomidorów się z blendują.

Składniki na Enchilade:

1/2 kg mięsa mielonego
1/2 cebuli
6 placków tortilli
2 ząbki czosnku
sól
śmietana
żółty ser tarty
olej do smażenia

Wykonanie:

Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej, cebulę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy na patelnię podsmażamy, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę.
Gdy cebula się podsmaży wrzucamy mięso mielone i smażymy około 10 minut, solimy do smaku.
Na desce układamy placek tortilli smarujemy odrobiną sosu, ale nie na całym placku wykładamy mięso, na mięso dajemy 2 łyżki śmietany i posypujemy tartym żółtym serem.
Następnie tortillę ciasno zwijamy w rulon i tak postępujemy ze wszystkimi tortillami.
Do naczynia żaroodpornego wlewamy sos pomidorowy tylko tak żeby nam zakryło dno, a następnie układamy zwinięte tortille.
Na tak ułożone tortille wylewamy sos, placki muszą być pokryte sosem i posypujemy żółtym serem.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy 40 minut.
Enchilade podajemy na ciepło.

Życzę Smacznego!

Babka Puchowa

Babka puchowa to smaczna i prosta w przygotowaniu, jest bardzo puszysta i szybko znika ze stołu.

Składniki:

200g margaryny
6 jaj
2szkl. mąki
1szkl. cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier puder
sok z cytryny
1 łyżka bułki tartej

Wykonanie:

Margarynę roztapiamy w rondelku i odstawiamy do wystudzenia.
Przygotowujemy dwie miski do jednej z nich wbijamy oddzielone żółtka od białek,drugą miskę z białkami odstawiamy.
Do żółtek wsypujemy cukier i miksujemy na kogel mogel.
Następnie do mąki dodajemy proszek do pieczenia.
Do utartych żółtek dodajemy na przemian przesianą mąkę i przestudzoną margarynę cały czas miksując.
Na koniec ubijamy pianę na sztywno i porcjami dodajemy do masy cały czas ubijając na wolnych obrotach.
Formę ( keksówkę ) smarujemy margaryną i wysypujemy bułką tartą.
Ciasto wylewamy do formy równo rozprowadzamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Pieczemy około 50 minut.
Wystudzone ciasto polewamy lukrem.

Lukier:

Do miseczki wlewamy 2 łyżki soku z cytryny i dodajemy cukier puder, tyle ile nam zabierze dobrze mieszamy.
Gdyby lukier był zbyt wodnisty to dodajemy jeszcze cukru pudru.

Życzę Smacznego !

PIeczarki faszerowane

Pieczarki faszerowane to świetna przystawka jaką możemy przygotować na grilu jak również w piekarniku. Pieczarki faszerowane to wspaniała alternatywa na imprezy grilowe, domowe czy też na kolację. Pieczarki są smaczne i proste w przygotowaniu, najlepiej smakują na ciepło.

Składniki:

8 dużych pieczarek
6 plastrów boczku wędzonego
ser mozzarella tarty lub w plastrach
3 cebulki szalotki
1 łyżka posiekanego szczypiorku
1 łyżka masła

Wykonanie:

Pieczarki myjemy lub obieramy ze skóry, odcinamy ogonki i za pomocą łyżeczki wydrążamy tzw. blaszki nie wyrzucamy, wykorzystamy do nadzienia.
Ogonki z pieczarek jak i plastry boczku kroimy w kostkę.
Na patelnię wrzucamy 1 łyżkę masła i roztapiamy je, wrzucamy pokrojony boczek, ogonki oraz wydrążone blaszki z pieczarek i podsmażamy.
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę i również dodajemy do boczku i pieczarek podsmażamy, solimy i pieprzymy.
Do podsmażonych składników dodajemy posiekany szczypiorek.
Duże pieczarki napełniamy farszem, posypujemy serem mozzarella i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do180 stopni i pieczemy około 20 minut.

Życzę smacznego!

kurczak w sosie własnym

Kurczak w sosie własnym z dodatkiem cebuli to bardzo smaczny i szybki objad w przygotowaniu. Ja do zrobienia tego przepisu użyłam pałek z kurczaka.

Składniki:

1kg pałek z kurczaka
2 duże cebule
przyprawa do kurczaka
1 łyżeczka przyprawy do kebaba
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
olej do smażenia
sól, pieprz

Wykonanie:

Pałki z kurczaka myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.
Do miski wkładamy pałki dodajemy przyprawę do kebaba oraz przyprawę do kurczaka dobrze obtaczamy pałki w przyprawach i odstawiamy na chwilę.
Na patelnię wlewamy odrobinę oleju rozgrzewamy i układamy kurczaka, podsmażamy go ze wszystkich stron ( kurczak musi być zrumieniony).
Kiedy kurczak nam się smaży w tym czasie obieramy cebulę kroimy w pół talarki i dodajemy do kurczaka chwilę cebulkę podsmażamy z kurczakiem, następnie dodajemy zioła prowansalskie, solimy i pieprzymy wlewamy wodę około 1 litra, przykrywamy zmniejszamy ogień i dusimy do miękkości kurczaka i wyparowania wody. Na koniec sprawdzamy czy kurczak jest odpowiedni w smaku.

P.S.
Ja dodaję jeszcze do tej potrawy odrobinę maggi.

Życzę Smacznego!
Życzę smacznego!

Salsa pomidorowa

Salsa pomidorowa to pomidory i cebula ja dodałam paprykę. Salsa może być dodatkiem do objadu, kolacji czy też grila. Jest smaczna prosta a zarazem szybka w przygotowani. Serdecznie zapraszam do jej zrobienia.

Składniki:

3 duże pomidory
1papryka dowolnego koloru
3-4 cebulki szalotki
3-4 listki bazylii
sól, pieprz
1 łyżka oliwy

Wykonanie:

Pomidory i paprykę myjemy i kroimy w kostkę.
Cebulkę obieramy i kroimy w kostkę.
Listki bazylii drobno siekamy.
Do szklanej miski przekładamy wszystkie pokrojone składniki, solimy, pieprzymy dodajemy olej i pokrojoną bazylię.
Wszystko razem mieszamy i pozostawiamy na 20 minut, żeby składniki się przegryzły.

Życzę Smacznego

Duszaki

Duszaki to jednogarnkowa potrawa, którą przygotowuje się z ziemniaków, marchwi , kapusty,wędliny lub mięsa. Najczęściej robiona jest w żeliwnym kociołku gotowanym nad ogniskiem. Ja Duszaki przygotuję w warunkach domowych, można je zrobić w gęsiarce lub naczyniu żaroodpornym, który wstawiamy do piekarnika. Duszaki to smaczna i prosta w przygotowaniu potrawa.

Składniki:

1/2kg ziemniaków
1/2 główki kapusty słodkiej
1/2 główki kalafiora
garść fasolki szparagowej
4 duże marchewki
1/2kg boczku wędzonego
1/2kgmięsa (karczek)
2 listki laurowe
3-4 ziela angielskie
1 łyżeczka ziół prowansalskich
sól, pieprz
2 łyżki oleju

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy myjemy i kroimy w plastry, dodajemy zioła i olej i mieszamy tak aby zioła pokryły ziemniaki.
Następnie w plastry kroimy boczek i mięso.
Marchew obieramy i kroimy w kawałki około 3cm, kapustę kroimy ale nie drobno,kalafiora rozdzielamy na różyczki.
Przygotowujemy gęsiarkę lub naczynie żaroodporne i układamy warstwami, ziemniaki, mięso, kapusta, marchew, boczek, kalafior i fasolkę szparagową, dodajemy listki laurowe, ziele angielskie, solimy i pieprzymy.
Przykrywamy naczynie i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170-180 stopni na około 2 godzin.

Życzę Smacznego!

Sałatka z ryżu z dodatkiem łososia wędzonego

Sałatka z ryżu z dodatkiem łososia wędzonego to jedna z wielu sałatek jaką proponuję jest smaczna i szybka w przygotowaniu świetnie nadaje się na kolację, przyjęcia jak również jako śniadanie do pracy czy też szkoły, dlatego zachęcam do jej zrobienia.

Składniki:

2 woreczki ryżu
1/2 czerwonej papryki
1/2 żółtej papryki
4plastry łososia wędzonego
4 średnie ogórki konserwowe
1 puszka kukurydzy
garść natki pietruszki
1/2 słoiczka majonezu
sól, pieprz

Wykonanie:

Ryż wrzucamy do garnka zalewamy wodą i gotujemy według przepisu na opakowaniu.
W tym czasie przygotowujemy pozostałe składniki czyli, paprykę, ogórka konserwowego kroimy w kostkę, nastepnie łososia wędzonego kroimy w dowolne kawałki, oraz puszkę kukurydzy przekładamy na sito i odsączamy z nadmiaru płynu.
Kiedy ryż się ugotuje przekładamy go do miski musi ostygnąć.
Gdy ryż jest zimny dodajemy do niego wszystkie pokrojone składniki i odsączoną kukurydzę, posiekaną natkę pietruszki, dodajemy majonez solimy, pieprzymy i wszystko razem mieszamy.

Życzę Smacznego!

Mielone z pieczarkami i papryką + filmik

Kotlety mielone to potrawa wykonywana najczęściej z mięsa mielonego (wieprzowego, wołowiny lub drobiowego) z dodatkiem surowego jajka, cebuli, bułki tartej lub zwykłej namoczonej w wodzie i dobrze odciśniętej, doprawionej solą i pieprzem. Ja proponuję mielone z dodatkiem uduszonych pieczarek i surowej papryki. Kotlety mielone to smaczne i proste w przygotowaniu.

Zachęcam do ich zrobienia.

Składniki:

1/2kg mięsa mielonego dowolnego
20dag pieczarek
1 papryka czerwona
1/2 główki cebuli
1szkl bułki tartej
1 jajko
sól, pieprz
olej do smażenia
1 łyżka masła

Wykonanie:

Do miski przekładamy mięso mielone ( ja kupuje nie zmielone i sama mielę ).
Cebulę obieram i kroję w drobną kostkę.
Pieczarki obieram ze skóry kroję dowolnie.
Na patelnię daję 1 łyżkę masła i roztapiam je, nastepnie na roztopione masło wrzucam pokrojone pieczarki i duszę około 10 minut po tym czasie dodaję pokrojona cebulę i chwilę jeszcze duszę.
Uduszone pieczarki odstawiam do przestygnięcia.
Gdy pieczarki wraz z cebulą przestygną to dodaję do mięsa mielonego, a nastepnie umytą i pozbawioną gniazda nasiennego paprykę kroję w kostkę i dodaje do mięsa, wbijam jajko, dodaję 2 płaskie łyżki bułki tartej, solę, pieprze i wszystko dobrze wyrabiam ręką, mięso musi odchodzić od ręki.
Kiedy mięso mamy wyrobione to formujemy dowolnego kształtu kotleciki.
Na patelnię wlewamy olej rozgrzewamy i smażymy na nim kotlety na wolnym ogniu około 3 minut z każdej strony.
Usmażone kotlety przekładam na ręcznik papierowy aby nam się odsączyły z tłuszczu.
podaję z ziemniakami i gotowaną marchewką.

Życzę Smacznego!

Krokiety z wafli tortowych

Krokieciki z wafli tortowych to smaczne i proste w przygotowaniu świetnie nadające się jako przystawka na imprezy domowe, kolację czy też jako główne danie objadowe.

Składniki:

1kg ziemniaków
1/2kg pieczarek
2cebule
20dag sera żółtego
2 łyżki masła
2 jajka
bułka tarta
sól, pieprz
1 duży wafel tortowy
olej do smażenia

Wykonanie:

Ziemniaki obrane opłukane wkładamy do garnka zalewamy wodą, solimy i gotujemy.
W tym czasie przygotowujemy pieczarki, pieczarki obieramy ze skóry, kroimy w dowolne kawałki.
Do rondla lub na patelnię dajemy 2 łyżki masła roztapiamy i wrzucamy pokrojone pieczarki dusimy, pod koniec duszenia dodajemy obraną i pokrojoną w pół talarki lub dużą kostkę cebulę, solimy i pieprzymy.
Ugotowane i dobrze odlane z nadmiaru wody ziemniaki dobrze ugniatamy.
Na dużą deskę lub blat kładziemy jeden wafel tortowy, a na niego wykładamy gorące ugniecione ziemniaki i rozprowadzamy po całym waflu ( gorące ziemniaki sprawią, że wafel nam zmięknie i ułatwi nam zwijanie).
Następnie na ziemniaki wykładamy uduszone pieczarki i posypujemy żółtym tartym serem i czekamy aż wafel zmięknie, gdyby wafel był by za suchy to podczas zwijania popękałby.
Kiedy już wafel jest miękki to zwijamy go w rulon i kroimy na kawałki.
Na talerz wbijamy jajka i dobrze roztrzepujemy za pomocą widelca .
Bułkę tartą wysypujemy na talerz.
Pokrojone krokieciki obtaczamy w jajku i bułce tartej.
Na patelnię wlewamy olej rozgrzewamy i krokiety smażymy ze wszystkich stron.
Usmażone krokieciki przekładamy na ręcznik papierowy aby odsączyc z tłuszczu.
Można podać z barszczykiem czerwonym.

Życzę Smacznego!

Deser brzoskwiniowy z serkiem mascarpone

Deser to słodka potrawa podawana jako słodkie danie na koniec obiadu lub jako podwieczorek.
Desery robimy z różnych surowców: mąki, jaj, mleka czy też owoców.
Deserem może być słodka potrawa na zimno jak i na gorąco. proponuję deser brzoskwiniowy z serkiem mascarpone, jest smaczny i prosty w przygotowaniu.

Składniki:

3 puszki brzoskwiń
1 serek mascarpone
1/2szkl. cukru
1mała saszetka kawy maxwell house
1 łyżka żelatyny

Wykonanie:

Przygotowujemy 2szklane miski do jednej z nich przekładamy dwie i pół puszki brzoskwiń bez syropu miksujemy na mus, a połowę puszki brzoskwiń zostawiamy do dekoracji. Żelatynę rozpuszczamy w 3 łyżkach gorącej wody i ostudzoną żelatynę dodajemy do musu, mieszamy i przekładamy do pucharków czy też szklaneczek wstawiamy do lodówki na 2 godziny.
W tym czasie przygotowujemy serek mascarpone. Do drugiej miski przekładamy serek mascarpone i wsypujemy cukier puder i miksujemy.
Do szklanki wlewamy 2 łyżki wody i wsypujemy saszetkę kawy, studzimy i dodajemy do serka miksujemy i przekładamy na mus brzoskwiniowy, dekorujemy cząstkami brzoskwiń i tak przygotowany mus odstawiamy jeszcze na godzinę do lodówki.

Życzę Smacznego!

Zupa krem z dodatkiem mozzarelli

Zupę krem można przyrządzić z wielu produktów, wystarczy je ugotować, a następnie zbledować oraz dodać różne dodatki takie jak: mozzarella, uprażone pestki dyni,słonecznika czy też grzanki. Ja polecam zupę krem z dodatkiem mozzarelli jest syta smaczna i prosta w przygotowaniu.

Składniki:

1mały brokuł
1mały kalafior
1 mozzarella w kulce
1 kostka jarzynowa
sól
szczypta ostrej papryki
pieprz

Wykonanie:

Brokuła i kalafiora rozdzielamy na różyczki płuczemy w wodzie.
Opłukany brokuł i kalafior przekładamy do garnka zalewamy wodą i gotujemy do miękkości, dodajemy kostkę jarzynową (knorr lub inną). Pod koniec gotowania doprawiamy odrobiną soli, dodajemy ostrą paprykę w proszku ( można zastąpić świeżą papryczką chili),oraz pieprzymy.
Następnie ugotowane doprawione warzywa blendujemy za pomocą blendera ręcznego.
Zupę nalewamy na talerz i dodajemy mozzarellę rozrywając ją na kawałki rękoma (nie kroimy nożem).

Życzę Smacznego!

Sałatka z sera żółtego i szynki

Sałatka z sera żółtego i szynki to bardzo szybka smaczna i prosta w przygotowaniu.

Składniki:

25dag szynki konserwowej
20dag sera żółtego
1/2 opakowania jogurtu naturalnego
1/2 puszki kukurydzy
3-4 kawałki papryki konserwowej
2 ząbki czosnku
2-3 łyżki majonezu
sól,pieprz

Wykonanie:

Plasterki szynki konserwowej kroję na pół, a nastepnie w cienkie paseczki.
Ser żółty ścieram na tarce o grubych oczkach.
Paprykę konserwową kroję w kostkę.
Przygotowuję sos jogurtowo majonezowy:
Do jogurtu dodaję majonez, czosnek przeciskam przez praskę solę i pieprze.
Do miski przekładam połowę składników wylewam sos,a następnie drugą warstwę składników i pozostały sos wszystko razem mieszamy.

Życzę smacznego!

Kotleciki z piersi kurczaka + filmik

Kotleciki z piersi kurczaka to szybki pomysł na obiad, kolację czy też lunch do pracy. Można podać je na ciepło jak również i na zimno z dodatkiem dowolnej surówki. Kotleciki są smaczne, proste i szybkie w przygotowaniu.

Składniki:

2 piersi z kurczaka
1 czerwona papryka
15dag sera żółtego
2 jajka
natka pietruszki
sól, pieprz
olej do smarzenia

Wykonanie:

Piersi myjemy, osuszamy i kroimy w średnią kostkę, paprykę również myjemy pozbawiamy gniazda nasiennego oraz wszystkich pestek i kroimy w kostkę. Tak pokrojoną pierś i paprykę przekładamy do miski, dodajemy starty żółty ser, jajka oraz posiekaną natkę pietruszki, solimy i pieprzymy. Wszystko dobrze mieszamy, składniki muszą się ze sobą połączyć. Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej i za pomocą łyżki nakładamy kotleciki na patelnię, smażymy z obu stron około po 2 minuty z każdej strony. Usmażone kotleciki przekładamy na ręcznik papierowy.
Podaję z surówką.

Życzę Smacznego!

Koszyczki tostowe

Koszyczki tostowe mogą być świetną przystawką, jak również pysznym śniadaniem, są smaczne i proste w przygotowaniu serdecznie zapraszam do ich zrobienia.

Składniki:

8 kromek chleba tostowego
4 duże plastry szynki
4 jajka
ser żółty
szczypior
1/2 papryki
4-5 pomidorków koktajlowych
sól

Wykonanie:

Z kromek tostowego chleba odcinamy skórę ze wszystkich stron. Za pomocą wałka rozwałkowujemy bardzo cienko kromki. Foremki mufinkowe smarujemy masłem i wykładamy rozwałkowane kromki chleba , jeśli foremki są duże to dajemy po dwie kromki na jedną foremkę, a jeśli są małe foremki to po jednej kromce. Na tak wyłożony chleb układamy przekrojone plastry szynki dobrze dociskamy do foremek, dodajemy tarty żółty ser, a na ser wbijamy po jednym żółtku. Pomidorki przekrawamy na połówki, paprykę na paski oraz szczypior siekamy. Na jajku układamy pomidorki, paprykę i posypujemy szczypiorem na koniec solimy. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni i pieczemy 20 minut. Koszyczki podajemy na ciepło.

Życzę Smacznego!

Kwaśnica

Kwaśnica to tradycyjne danie polskiej kuchni góralskiej, robi się ją z kapusty kiszonej i mięsa najlepsze są żeberka wędzone, bez dodatków warzyw. Kwaśnica to smaczne i proste w przygotowaniu danie, serdecznie zapraszam do jego przygotowania.

Składniki:

1kg kapusty kiszonej
1/2kg wędzonych żeberek
2 listki laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
4 ziarenka pieprzu
sól do smaku

Wykonanie:

Kapustę kiszoną przekładamy do miski zalewam zimną wodą i płukam dwa razy. Wypłukaną kapustę przekładamy do garnka zalewamy wodą i gotujemy około 20 minut, po czym sprawdzam kwaśność kapusty jeśli nie lubicie bardzo kwaśnej kapusty to zmieńcie wodę ( kwaśnica musi być kwaśna). Wędzone żeberka porcjujemy i wkładamy do gotującej kapusty, jak również wrzucamy listki laurowe, ziele angielskie, oraz pieprz. Wszystko gotujemy do miękkości. Pod koniec gotowania wyjmujemy żeberka oddzielamy od kostek, kroimy na kawałki i z powrotem wrzucamy do kapusty. Na koniec solimy do smaku i jeszcze przez chwilkę gotujemy. Kwaśnicę podaję ze świeżym pieczywem.

Życzę Smacznego!

Gołąbki inaczej

Gołąbki można zrobić na dwa sposoby zawijane w kapuście to najbardziej popularne jakie robimy, ale ja proponuję zrobienie gołąbków inaczej czyli kapustę posiekaną i dodaną do mięsa. Gołąbki te są smaczne i szybsze w przygotowaniu niż te zwykłe, więc zapraszam do ich zrobienia.

Składniki:

1/2 kg mięsa
1/2 główki małej kapusty słodkiej
3/4szkl ryżu
2 łyżki kaszy manny
koncentrat pomidorowy
sól, pieprz
2 łyżki mąki
olej do smażenia

Wykonanie:

Mięso mielone przekładamy do miski. Kapustę słodką siekamy, ale nie zbyt drobno, dodajemy do mięsa, dodajemy ryż ale nie gotowany tylko suchy, kaszę mannę, sól i pieprz. Wszystko razem wyrabiamy tak aby nam się składniki dobrze razem połączyły. Kiedy mięso wraz z kapustą dobrze wyrobimy to formujemy kotleciki lekko spłaszczamy lub formujemy dowolny kształt, obtaczamy w mące. Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej i uformowane gołąbki układamy na patelni i smażymy z obu stron. Tak usmażone gołąbki przekładamy do garnka zalewamy ciepłą wodą, tak aby zakryła gołąbki dodajemy koncentrat pomidorowy i solimy. Gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu do miękkości. Gołąbki podaję z ziemniakami lub chlebem.

Życzę smacznego!

Sałatka z tuńczyka

Mięso tuńczyka jest smaczne i bogate w witaminy A i D. Spożywane jest jako wędzone, suszone, konserwowe oraz surowe. Sałatka z tuńczyka to jedna z wielu jakie proponuję do zrobienia. Jest smaczna i bardzo szybka w przygotowaniu.
Do sałatki potrzebne są składniki:

Składniki:

2-3 puszki tuńczyka w sosie własnym
1 puszka kukurydzy
3-4 jajka
4 ogórki konserwowe
4 łyżki majonezu
pieprz
szczypior

Wykonanie:

Tuńczyka przekładamy z puszki na sito aby odsączyć z nadmiaru płynu. Kiedy tuńczyk dobrze ocieknie przekładamy do miski i rozdrabniamy go, dodajemy kukurydzę, ogórki konserwowe kroimy w drobną kostkę i również dodajemy do tuńczyka.
Jajka wkładamy do garnka zalewamy zimną wodą i gotujemy na twardo. Ugotowane jajka zalewamy zimną wodą i przestudzone obieramy, ze skorupek, kroimy w kostkę i dodajemy do pozostałych składników. Dodajemy majonez, pieprzymy i wszystko razem dobrze mieszamy. Na koniec posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

Życzę Smacznego!

Leczo

Leczo to potrawa węgierska, która zagościła na dobre w naszych domach. Leczo to potrawa jednogarnkowa składająca się z cebuli, kiełbasy oraz papryki i przypraw. Ja do swojego lecza dodaję jeszcze pierś z kurczaka. Leczo to smaczne i proste w przygotowaniu danie.

Składniki:

1 pęto kiełbasy
1 podwójna pierś z kurczaka
1-2 papryki dowolnego koloru
2-3 cebule
1 puszka krojonych pomidorów
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 płaska łyżka kucharka
pieprz,papryka słodka
2 łyżki oleju

Wykonanie:

Do garnka wlewam olej i rozgrzewam. Pierś z kurczaka myjemy osuszamy, kroimy w kostkę, wrzucamy do garnka i smażymy, aż kawałki piersi lekko się zrumienią. W tym czasie przygotowuję resztę składników. Cebulę obieramy, kroimy w pół talarki, kiełbasę i paprykę kroimy w kostkę. Kiedy pierś się podsmaży wrzucamy cebulę chwilę dusimy, następnie dodajemy kiełbasę i puszkę pomidorów dusimy pod przykrycie około 3 min. Na koniec dodajemy paprykę, koncentrat pomidorowy i przyprawy zalewamy wodą około 1,5 litra i na wolnym ogniu gotujemy około 20 min.
Na koniec możemy zagęścić mąką rozrobioną w wodzie ( 1łyżka mąki 1/2szkl wody).

Życzę Smacznego!

Placuszki z jabłkami na maślance

Placuszki z jabłkami z dodatkiem maślanki to smaczne i szybkie w przygotowaniu, świetnie nadają się na podwieczorek, kolację, czy też jako dodatek po zjedzeniu na obiad pierwszego dania.Moja rodzinka bardzo uwielbia te placuszki więc z chęcią dla nich je robię, dlatego was również zachecam do ich zrobienia.

Składniki:

3szkl mąki
1szkl maślanki
2 jajka
4 małe jabłka, jak duże to 3
1 opakowanie cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2szkl cukru
olej do smażenia
cukier puder do posypania
1szkl wody

Wykonanie:

Do miski wsypujemy mąkę, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i cukier kryształ tylko ten drobny mieszamy za pomocą trzepaczki do ubijania piany. Następnie dodajemy 2 całe jajka, oraz maślankę i wyrabiamy wszystko za pomocą łyżki. Wszystkie składniki muszą być dobrze wymieszane masa musi być lekko gęstawa, jeżeli będzie zbyt gęsta to dodajcie odrobinę maślanki. Jabłka obieramy ze skóry i do osobnej miski ścieramy na tarce o grubych oczkach lub kroimy w cienkie plasterki. Jeśli jabłka puszczom sok to musimy ten sok odlać,a starte jabłka dodajemy do naszego ciasta i delikatnie mieszamy.
Na patelnię wlewamy olej rozgrzewamy i łyżką nakładamy ciasto na rozgrzany olej i smażymy. (za każdym razem łyżkę zamaczamy w wodzie, żeby ciasto dobrze nam odchodziło od łyżką) Usmażone placuszki przekładamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Przestudzone placuszki posypujemy cukrem pudrem.

Życzę Smacznego!

Rosół

Rosół to potrawa, którą przygotowuje się długo. Polega ona na gotowaniu mięsa wraz z włoszczyzną. Rosół można zrobić z drobiu lub wołowiny, podaje się go najczęściej z makaronem typu nitki, ale ja lubię również z manną ugotowaną na gęsto, ostudzoną i pokrojoną w kostkę.

Składniki:

1/2 kurczaka lub porcja rosołowa
2 marchewki
1pietruszka (korzeń)
ćwiartka selera
por
cebula dla koloru
liść laurowy
4 ziarenka ziela angielskiego
4 ziarenka pieprzu
sól
natka pietruszki

Wykonanie:

Kurczaka lub porcję rosołową dobrze myjemy, wkładamy go garnka, zalewamy zimną wodą i wstawiamy na gaz. Woda musi leciutko zawrzeć ale nie możemy dopuścić do zagotowania. kiedy woda zaczyna wrzeć to pojawią się na wierzchu tak zwane szumy, należy je zebrać za pomocą łyżki cedzakowej lub sitka i tak trzeba zrobić kilka razy.
Gdy już przestaną się pojawiać szumy to zmniejszamy gaz i wrzucamy do garnka obrane i umyte warzywa, a cebule obieramy i na suchej patelni podpiekamy lub nakłuwamy na widelec i trzymamy nad ogniem, aż cebula się podpiecze z każdej strony wtedy dodajemy ją do garnka.
Podpieczona cebula nada rosołowi koloru jak i smaku. Na bardzo wolnym ogniu gotujemy około kilku godzin bez przykrycia.
Im dłużej rosół się gotuje tym jest smaczniejszy, rosół musi być klarowny a nie mętny.
W trakcie gotowania dodajemy przyprawy.
Kiedy rosół jest już gotowy to podajemy z makaronem i posypujemy posiekaną natką pietruszki ( tę czynność możecie pominąć jeśli nie lubicie natki pietruszki).

Życzę Smacznego!

Szaszłyki drobiowe

Sezon grillowy rozpoczęty oprócz różnego rodzaju mięs jakie przygotowujemy na grila, kiełbasek czy też kaszanki proponuję zrobienie smacznych, delikatnych i prostych do zrobienia szaszłyków drobiowych. Pierś z kurczaka zamarynowana w przyprawach, papryka, pieczarki i cebula to moja propozycja z której zrobione są szaszłyki.

Składniki:

1 kg piersi z kurczaka
3 duże papryki dowolnego koloru
3-4 duże cebule
3/4 kg pieczarek
1 łyżka przyprawy do kurczaka
1 łyżeczka przyprawy do kebaba
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżki oleju

patyczki do grila

Przed zrobieniem szaszłyków musimy je namoczyć w zimnej wodzie w ten sposób unikniemy ich przypaleniu.

Wykonanie:

Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy na kawałki.
Do miski wrzucamy pokrojone kawałki piersi dodajemy przyprawę do kurczaka i kebaba oraz sos sojowy i olej wszystko razem mieszamy.
Wszystkie kawałki piersi muszą być dobrze pokryte marynatą.
Miskę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na kilka godzin.
Cebulę obieramy i kroimy na duże ćwiartki, aby nam umożliwiły nadziewanie na patyczki i z nich nie spadły.
Następnie pieczarki obieramy lub tylko myjemy.
Paprykę myjemy i kroimy w duże kawałki.
Wyjmujemy z lodówki zamarynowane kawałki piersi i zaczynamy nadziewać na mokre patyczki: pierś, papryka, cebula,pieczarka i tak na przemian, aż zużyjemy wszystkie składniki.
Tak przygotowane szaszłyki kładziemy na rozgrzanego grilla.

Życzę Smacznego!

Surówka z sałaty lodowej

Surówka z sałaty lodowej z dowolnymi dodatkami to smaczna i prosta w przygotowaniu jak również jest świetnym dodatkiem do obiadu, można ją podać do dań grilowanych i kanapek.

Składniki:

1/2 sałaty lodowej
1 marchew
1/2 papryki czerwonej
5 rzodkiewek
1 łyżka jogurtu naturalnego
1 łyżka majonezu

Wykonanie:

Sałatę lodową pozbawiamy głębia uderzając mocno o blat stroną gdzie się znajduje głąb i wyciągamy go. Następnie przekrawamy na pół i roimy w drobne paski, marchew obieramy myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach, rzodkiewki jak i paprykę dobrze myjemy i kroimy w paseczki, można również dodać odrobinę natki pietruszki, ale ja pomijam ten składnik.
Wszystkie pokrojone składniki przekładamy do miski dodajemy 1 łyżkę jogurtu, 1 łyżkę majonezu i wszystko razem mieszamy.

Życzę Smacznego!

Mini roladki tostowe

Mini roladki tostowe to smaczna, prosta i świetna przekąska zrobiona z chleba tostowego,szynki i sera żółtego. Zapraszam do wypróbowania.

Składniki:

6 kromek chleba tostowego
6 plasterków szynki konserwowej
ser żółty
1 jajo
2-3 łyżki bułki tartej
olej do smażenia

Wykonanie:

Z kromek chleba tostowego odkrawamy brzegi ze wszystkich stron. Za pomocą wałka cienko wałkujemy kromki chleba.
Na rozwałkowane kromki kładziemy po plastrze szynki i posypujemy tartym żółtym serem po całości.
Zwijamy w roladki i ostrym nożem przekrawamy na pół lub trzy części.
Jajko wbijamy na talerzyk i za pomocą widelca dobrze roztrzepujemy.
Na drugi talerzyk wysypujemy bułkę tartą.
Roladki obtaczamy w jajku i bułce tartej.
Do rondelka lub na patelnię wlewamy sporą ilość oleju dobrze rozgrzewamy i wrzucamy przygotowane roladki, smażymy na złoty kolor.
Usmażone roladki wyjmujemy za pomocą łyżki cedzakowej i układamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.
Roladki najlepiej podawać ciepłe, ale również na zimno świetnie smakują.

Życzę Smacznego!

Drożdżowe Ślimaczki

Drożdżowe ślimaczki to jeden z moich i mojej rodziny ulubionych przysmaków, który po upieczeniu szybko znika. Ślimaczki robię z farszem serowo - szynkowym lub samym serem, są pulchniutkie, przepyszne, świetnie nadają się do zjedzenia na ciepło jak i na zimno. Można zabrać je ze sobą do szkoły, jak również i do pracy. Drożdżowe ślimaczki są smaczne może trochę czasowe, ale jaki efekt musicie przekonać się sami.

Składniki:

2 szklanki mąki +1 łyżeczka
25 dag drożdży
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka przyprawy do pizzy
2-3 łyżki oleju
3 łyżki koncentratu pomidorowego
1/2 łyżeczki bazylii
1/2 łyżeczki oregano
4 łyżki wody
2 łyżki mleka
25 dag sera żółtego
kilka plastrów szynki

Wykonanie:

Do miseczki wlewamy pół szklanki ciepłej wody wkruszamy drożdże, dodajemy cukier, łyżeczkę mąki wszystko mieszamy i odstawiam do wyrośnięcia.
W dużej misce przygotowujemy sobie sypkie składniki: mąkę, sól oraz przyprawę do pizzy, za pomocą trzepaczki do ubijania piany mieszamy wszystkie sypkie składniki. Do tak przygotowanych składników dodajemy wyrośnięty zaczyn, dolewamy wodę oraz olej i dobrze wyrabiamy ciasto (gdyby ciasto było zbyt tępe to dolewamy jeszcze wody), ciasto dobrze wyrobione musi odchodzić od ręki. Wyrobione ciasto przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W tym czasie w małej miseczce lub kubku przygotowuję koncentrat pomidorowy, bazylię, oregano oraz 4 łyżki wody i dobrze mieszam.
Kiedy ciasto nam wyrośnie (czyli podwoi swoją objętość) dzielimy je na dwie części, jedną z nich zostawiamy w misce pod przykryciem, a drugą część rozwałkowujemy na stolnicy za pomocą wałka na grubość 2-3 mm. Następnie rozwałkowane ciasto smarujemy naszą pastą pomidorową , układamy plastry szynki, posypujemy tartym żółtym serem i zwijamy ciasno w rulon, górny brzeg zostawiamy wolny, smarujemy mlekiem, żeby nam się dobrze skleiło. Tak zwinięte ciasto za pomocą ostrego noża kroimy na 3 cm kawałki. Z drugim kawałkiem ciasta postępujemy tak samo, tylko że możecie posypać go samym serem.
Tak przygotowane ślimaczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub matą sylikonową.
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni i pieczemy 25 minut.

Życzę Smacznego!

Sałatka Śledziowa

Śledzie można przygotować na wiele sposobów. Ja śledzie uwielbiam pod każdą postacią dlatego tym razem użyję ich do sałatki jest ona smaczna i łatwa do przygotowania, świetnie nadaje się na różnego rodzaju imprezy domowe i nie tylko. Można ją sobie przygotować również na kolacje. Jeśli lubicie śledzie to zachęcam do jej zrobienia.

Składniki:

1/2 kg śledzi matiasy
1 duży por
5 jaj
1 puszka groszku konserwowego
1 puszka kukurydzy
majonez
śmietana 18%
pieprz
szczypior

Wykonanie:

Do miski wkładamy śledzie zalewam zimną wodą i moczę około 2-3 godzin zmieniając wodę, musimy wypłukać nadmiar soli jaka znajduje się w śledziach. Śledzie wyjmujemy z wody lekko osuszamy i kroimy w średnią kostkę. Pora dobrze myjemy, siekamy w drobne paseczki, (ale tylko białą część) kukurydzę, groszek konserwowy otwieramy z puszki wylewamy na sito, żeby odlać nadmiar płynu. Następnie jajka wkładamy do garnka zalewamy wodą i gotujemy na twardo. Ugotowane, ostudzone i obrane jajka kroimy w drobną kostkę. Wszystkie składniki przekładamy do miski dodajemy po jednej łyżce majonezu i śmietany pieprzymy i wszystko razem mieszamy. Odstawiamy do lodówki, aby wszystkie składniki się ze sobą przegryzły.

Życzę Smacznego!

Placek po węgiersku

Placek po węgiersku to znana i lubiana potrawa składa się z chrupiących placków ziemniaczanych i gulaszu.Placek po węgiersku to smaczny i prosty w przygotowaniu, jak również świetny pomysł na obiad.

Składniki na placek ziemniaczany:

1 kg ziemniaków
1 duża cebula
4 łyżki mąki
sól, pieprz
olej do smażenia
śmietana 18 %

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy myjemy ścieramy na tarce, ja użyłam blendera (do blendera trzeba ziemniaki pokroić w ćwiartki). Tak zmiksowane ziemniaki przekładamy do miski, cebulę obieramy kroimy w drobną kostkę (jeśli nie lubicie cebuli możecie ją pominąć), dodajemy do ziemniaków oraz mąkę sól,pieprz i wszystko dobrze mieszamy.
Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej i nakładamy dość grubo masy ziemniaczanej i formujemy okrągły placek. Usmażone placki przekładamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć z tłuszczu.

Składniki na gulasz:

70 dag mięsa wieprzowego
1 duża cebula
1/2 papryki czerwonej
1 łyżka koncentratu pomidorowego
2 łyżki mąki
sól,pieprz
papryka czerwona ostra
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
2 łyżki oleju

Wykonanie:

Mięso myjemy osuszamy i kroimy w kostkę. Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej , wrzucamy pokrojone mięso i podsmażamy do zrumienienia, cebulę obieramy i kroimy w pół talarki dodajemy do mięsa i chwilę podsmażamy. Podsmażone mięso przekładamy do garnka zalewamy wodą około 2 litrów dodajemy wszystkie przyprawy oraz koncentrat pomidorowy i gotujemy do miękkości mięsa (około 40-50 minut). Pod koniec gotowania dodajemy pokrojoną paprykę, w między czasie smakujemy sos, jeśli pasuje nam smak to w pół szklanki zimnej wody rozprowadzamy mąkę i dodajemy do sosu (jeśli lubicie bardzo gęsty sos to dajcie więcej mąki) chwilę gotujemy. Sosem polewamy placek składamy go na pół i na wierzch placka dajemy śmietanę.

Życzę Smacznego!

Szczawiowa

Czytaj więcej »

Domowy sos do spaghetti

Sos do spaghetti to świetna alternatywa do wielu makaronów i lasagne moja rodzina bardzo uwielbia ten sos jest bardzo smaczny i prosty w przygotowaniu. Zachęcam was do jego zrobienia.

Składniki:

1/2 kg mięsa mielonego
1średnia cebula
2 ząbki czosnku
pół słoiczka koncentratu pomidorowego
2 łyżki oleju
sól, pieprz,
1 łyżeczka bazyli
1 łyżeczka oregano
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżka mąki
2 szklanki wody
parmezan

Wykonanie:

Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej, cebulę obieramy i kroimy w średnią kostkę wrzucamy na rozgrzany olej i podsmażamy (ale tylko tak, żeby się zeszkliła), dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i dosłownie chwilkę podsmażamy z cebulką następnie dodajemy mięso mielone i dusimy na wolnym ogniu około 10-15 minut,dodajemy koncentrat pomidorowy , doprawiamy solą, pieprzem, ziołami,mieszamy wszystko, dodajemy wodę i dusimy przez 5 minut. Jeśli sos jest bardzo wodnisty to można zagęścić go mąką rozrobioną w wodzie dodać do sosu i zagotować. Sosem polewamy spaghetti posypujemy tartym parmezanem. Sos nadaje się do lasagne.

Życzę smacznego!

Ptasie Mleczko

Kolorowa pianka to smaczna i prosta w przygotowaniu zrobiona jest z samych białek, cukru i galaretek, dzięki którym ma posmak lekko kwaskowy. Pianka jest delikatna, puszysta,rozpływa się w ustach. Kiedy ją zrobię to bardzo szybko znika.

Składniki:

8 białek
3 paczki herbatnikó
2 galaretki różnego smaku
1 szklanka cukru pudru
szczypta soli
2 tabliczki czekolady
4 łyżki mleka

Galaretki ja użyłam agrestowej i truskawkowej rozpuszczamy każdą z osobna w 1/4 szklanki gorącej wody dobrze mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.W misce 8 białek schłodzonych ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i jeszcze chwilę ubijamy, następnie ubitą pianę dzielimy na dwie części do każdej z nich dodajemy po jednej wystudzonej galaretce i dobrze ubijamy (ale nie za długo). Na małą blaszkę wykładamy herbatniki,a na nie wylewamy pierwszą warstwę ubitej piany dokładnie wyrównujemy i nakładamy drugą warstwę piany, również wyrównujemy i odstawiamy do lodówki na 2 godziny ( ubita piana musi stężeć).

Polewa:

Do rondelka wlewamy szklankę wody i gotujemy stawiamy na nim miseczkę szklaną lub metalową. Czekolady łamiemy na kawałki wrzucamy do miseczki i roztapiamy dodając 4 łyżki mleka mieszamy z czekoladą i tak roztopioną czekoladę odstawiamy do lekkiego wystudzenia. Piankę wyjmujemy z lodówki i wylewamy polewę na stężoną piankę rozprowadzamy równo i z powrotem wstawiamy do lodówki. Piankę najlepiej pozostawić w lodówce na całą noc wtedy herbatniki zmiękną i nie będą twarde

Życzę Smacznego!

Roladki Schabowe

Roladki schabowe to proste i smaczne w przygotowaniu. Do wypełnienia roladek można użyć wielu dodatków. Ja do środka użyłam ogórka kiszonego szynki oraz sera żółtego. Po ugotowaniu roladki są bardzo kruchutkie soczyste. Zapraszam do ich zrobienia.

Składniki:

6 kotletów schabowych
2 ogórki kiszone
4 plastry szynki
10 dag.sera żółtego
musztarda
ziele angielskie
liść laurowy
sól, pieprz,papryka słodka
olej do smażenia
1 łyżka mąki
wykałaczki

Wykonanie:

Na desce rozkładamy umyte i osuszone kotlety schabowe ,rozbijamy na grubość 3mm. Ogórki kiszone kroimy na ćwiartki, szynkę kroimy w paski o szerokości 1cm, ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach. Rozbite kotlety smarujemy musztardom,układamy ogórka,szynkę i żółty ser. Następnie zwijamy roladki i za pomocą wykałaczek spinamy brzegi , żeby podczas smażenia jak również gotowania roladki się nie rozleciały. Gdy już zrobimy wszystkie roladki to na patelnie wlewamy olej i rozgrzewamy. Na rozgrzany olej układamy roladki i smażymy z obu stron po 3minuty. Usmażone roladki przekładamy do garnka zalewamy ciepłą wodą ale tak żeby woda zakryła mięso, dodajemy wszystkie przyprawy i pod przykryciem gotujemy na wolnym ogniu do miękkości. Kiedy roladki są już ugotowane to sprawdzamy sos czy jest dobrze doprawiony (sprawdzamy sos jeśli brakuje jakiejś przyprawy to ją dodajemy). 1 łyżkę mąki rozprowadzamy w odrobinie wody i dodajemy do sosu, mąka zagęści sos.
Roladki podajemy z tłuczonymi ziemniakami lub kaszą z dodatkiem dowolnej surówki jak również jarzynki z buraczków.

Życzę Smacznego!

P.S.
Przed podaniem roladek nie zapomnijcie wyjąć wykałaczek.

Sałatka ziemniaczana

Sałatka ziemniaczana to jedna z wielu sałatek jakie możemy przygotować sobie na drugie śniadanie, lunch czy też kolacje zrobienie tej sałatki nie zajmie wam dużo czasu. Sałatka ziemniaczana jest smaczna i prosta zachęcam do jej zrobienia.

Składniki:

6 dużych ziemniaków
3 -4 ogórki kiszone
3 cebule szalotki
2 łyżki majonezu
2 łyżki śmietany
sól, pieprz
garść koperku

Wykonanie:

Do garnka wkładamy obrane i umyte ziemniaki zalewamy wodą i gotujemy ale tak żeby nam się podczas gotowania nie rozleciały (muszą być w całości). Gdy ziemniaki nam się ugotują odlewamy nadmiar wody i stawiamy z powrotem na gaz, żeby nam ziemniaczki dobrze odparowały (nie potrząsamy garnkiem bo nam się rozsypią) odstawiamy do wystudzenia.
W tym czasie kroimy w niezbyt dużą kostkę ogórka kiszonego, cebulkę obieramy i kroimy w talarki , kostkę czy piórka. Koperek umyty i osuszony siekamy.
Ostudzone ziemniaki kroimy w dużą kostkę przekładamy do miski, dodajemy pokrojonego ogórka,cebulkę i koperek.W szklance kubku lub miseczce mieszamy 2 łyżki majonezu z dwoma łyżkami śmietany i dodajemy do pozostałych składników. Na koniec solimy, pieprzymy i wszystko razem delikatnie mieszamy, aby ziemniaczki nam się nie rozleciały.
Tak przygotowaną sałatkę odstawiamy do lodówki, żeby się przegryzła.

Życzę Smacznego!

Surówka z marchewki

Marchewka zawiera w sobie witaminy i składniki mineralne potrzebne organizmowi. Marchew bo o niej będzie mowa jest tanim i warzywem o żółtopomarańczowym zabarwieniu. Marchewka to najpopularniejsze i najsmaczniejsze warzywo, ma szerokie zastosowanie niemal we wszystkich kuchniach świata. Marchewka jest nie tylko składnikiem do zup,surówek i sałatek. Na bazie marchewki można przygotować także desery. Ja proponuję zrobienie surówki z marchewki z dodatkiem pora odrobiny śmietany i majonezu jest ona bardzo lubiana przez moją rodzinie i świetnie nadaje się jako dodatek do obiadu. Jest smaczna i prosta w przygotowaniu.

Składniki:

4 duże marchewki
1/2 dużego pora
1/2 łyżki śmietany
1/2 łyżki majonezu
1 łyżeczka cukru

Marchew obieramy myjemy i ścieramy do miski na tarce . Następnie pora obieramy z pierwszej warstwy i dobrze myjemy, kroimy drobno w pół talarki dodajemy do marchewki oraz po pół łyżeczki śmietany majonezu i jedną łyżeczkę cukru wszystko razem mieszamy.

Życzę Smacznego!

Subskrybuj: Posty ( Atom )