Duszone pałki z kurczaka w śmietanie

Duszone udka, pałki lub podudzia to świetna alternatywa na szybki obiad jest prosty i smaczny w przygotowaniu. Do przygotowania tej potrawy potrzebne są nam następujące składniki.


Składniki:

• 1kg udek, pałek lub podudzia
• 1 duża cebula 
• 1łyżka przyprawy do kurczaka
• 1śmietana 18%
• 2-3 łyżki oleju do smażenia
• 1litr wody
• sól do smaku

 Przygotowanie:

Do miski wkładamy umyte i osuszone udka (w moim przypadku są to pałki i podudzia) dodajemy 1łyżkę przyprawy do kurczaka i obtaczamy wszystkie pałki i podudzia były pokryte przyprawą przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na pół godziny. Po tym czasie wyjmujemy pałki z lodówki i rozgrzewamy patelnię na którą wlewamy olej, układamy kurczaka i podsmażamy go do zrumienienia. Następnie zdejmujemy usmażone pałki na talerz. Cebule obieramy i kroimy w pół talarki, wrzucamy na patelnię na której smażył się kurczak i chwilę ją podsmażamy ale tak, żeby cebula nam się nie spaliła. Gdy już cebula nam się podsmaży to układamy na niej usmażone pałki i zalewamy wodą i dusimy pod przykryciem do miękkości. Na koniec solimy do smaku i dodajemy śmietanę i jeszcze chwilę dusimy. Uduszonego kurczaka podajemy z ziemniakami, ryżem i dowolna surówką.


 Życzę Smacznego ;-)

Czytaj dalej

Ciasteczka z budyniem

Czasami jest tak, że dostajemy nie spodziewany telefon od znajomych czy też od kogoś z rodziny, że wpadną do nas z wizytą na kawę a my nie mamy nic na słodko czym mogli byśmy poczęstować naszych gości to proponuję szybkie wyjście z sytuacji. Ciasteczka z ciasta francuskiego z budyniem to proste i smaczne w przygotowaniu i godne polecenia. Do naszych ciasteczek potrzebne są następujące składniki. 

Składniki: 

• 2 płaty ciasta francuskiego 
• 3 budynie ( smak dowolny ja użyłam śmietankowego )
• mleko
• 1 jajko 
• cukier puder do posypania
• dowolne owoce do dekoracji 

Przygotowanie:

Z 1 płata ciasta francuskiego kroimy na dowolnej wielkości kwadraty, będą nam służyć za spód naszych ciasteczek. Z drugim płatem ciasta robimy to samo co z pierwszym, kwadraty z obu ciast maja być tej samej wielkości z tym, że w kwadratach z drugiego ciasta robimy dziury za pomocą szklanki. Każdy kwadrat w całości czyli nasz spód do ciasteczek smarujemy roztrzepanym jajkiem i nakładamy ciasto z dziurką lekko przyciskając, żeby nam się oba ciasta skleiły. Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej mata silikonową lub papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, pieczemy od 15 do 20 minut.W tym czasie gotujemy budyń o dowolny smaku według przepisu jaki znajduje się na opakowaniu ( ja daję trochę mniej mleka niż jest w przepisie wtedy budyń będzie gęściejszy ), ugotowany budyń odstawiamy do wystudzenia. Upieczone ciasteczka wyjmujemy z piekarnika i za pomocą łyżki kruszymy środek naszych ciasteczek tak aby powstało nam miejsce do nałożenia budyniu. Budyń nakładamy łyżka przystrajamy owocami i posypujemy cukrem pudrem.

Życzę Smacznego ;-)

Zachęcam was do komentowania i podzielenia się waszymi przepisami, które mogła bym wypróbować w mojej kuchni ;-)

Czytaj dalej

Sałatka z pieczarek i pora

Witam was!
Kuchnię świata znają wiele rodzajów sałatek zawierających, różne składniki. Głównym składnikiem to warzywa ale podstawą sałatki może być ryż, makaron, grzyby jak również owoce. Sałatka z pieczarek i pora to prosta i smaczna sałatka. Zachęcam was do jej przygotowania.

Składniki:

• 3 duże pory 
• 3/4 kg pieczarek 
• 4-5 jaj 
• 1 puszka groszku konserwowego 
• sól, pieprz 
• 1/2 słoiczka majonezu

 Przygotowanie:

Przygotowujemy 2 garnki z wodą do jednego z nich wstawiamy jajka, które gotujemy na twardo a w drugim zagotowujemy wodę i wrzucamy do niego całe umyte pieczarki, parzymy je około 5minut. W tym czasie dobrze myjemy pory osuszamy je i kroimy w pół talarki. Pokrojone pory przekładamy do dowolnej miski solimy i odstawiamy na 15minut po to, żeby nam pory zmiękły. Kiedy pieczarki mamy już sparzone to przelewamy je na sito aby nam dobrze ociekły z wody i zarazem ostygły. Ostudzone grzyby kroimy w drobną kostkę i dodajemy do porów. ugotowane jajka studzimy obieramy ze skorupek i również pokrojone w kostkę dodajemy do pieczarek i porów. Następnie otwieramy groszek konserwowy odlewamy z nadmiaru płynu, dodajemy do reszty składników jak również majonez i pieprz, wszystko razem mieszamy. Tak przygotowaną sałatkę odstawiamy na pół godziny do przegryzienia wszystkich składników. 


Życzę Smacznego ;-)

Czytaj dalej

Jajecznica z pomidorami

Witam was, niedziela to jeden z dni tygodnia w którym wraz z moją rodziną, możemy zjeść wspólne śniadanie. Do jajecznicy użyję pomidorów z puszki a nie jak zwykle świeżych które muszę obierać ze skóry i kroić w kostkę. Pomidory dają lekko kwaskowy posmak jajecznicy. Jest smaczna i łatwa w przygotowaniu dlatego zapraszam do jej przyrządzenia.

Składniki:

• 4 duże cebule 
• 1 puszka pomidorów lub 4 świeże 
• 4 jajka 
• sól, pieprz 
• 1 - 2 łyżki olej
• 2 szklanki wody

Przygotowanie:

Do miski z wodą wrzucamy obraną ze skóry cebulę ( cebulę moczmy po to żeby podczas krojenia nie szczypała nas w oczy, czas moczenia około 10 minut ), wyjmujemy cebulę z wody osuszamy ręcznikiem i kroimy w pół talarki. Na patelnię wlewamy olej rozgrzewamy go i wrzucamy pokrojoną cebulę, podsmażamy około 5 minut, cały czas mieszając, żeby nam się nie przypaliła. Następnie wlewamy 2 szklanki wody, zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem cebulę aż wyparuje woda. Kiedy woda wyparuje dodajemy puszkę pomidorów lub świeżych obranych ze skóry i pokrojonych w kostkę. Pomidory dusimy z cebulą do momentu, aż sok z pomidorów odparuje co jakiś czas mieszamy. Gdy sok nam odparuje do miski wbijamy jajka, roztrzepujemy widelcem, solimy, pieprzymy i wlewamy na patelnię, mieszamy do uzyskania konsystencji jajecznicy. Jeśli lubicie bardziej przypieczone jajka to dłużej smażymy. Jajecznicę podaję z dowolnym pieczywem.


Życzę Smacznego ;-)

Czytaj dalej

Karpatka

Ciasto karpatka świetnie nadaje się na niedzielę do kawy lub herbaty, rozpływa się w ustach, kiedy ją zrobię to szybko znika. Karpatka składa się z ciasta parzonego i kremu.

Składniki na ciasto parzone:

• 1/2 kostki masła lub margaryny
• 1/2 szklanki wody
• 2 szklanki mąki 
• 5 jaj 

Przygotowanie:

Do garnka wkładamy masło lub margarynę, roztapiamy i wlewamy wodę, kiedy zacznie się lekko gotować to wsypujemy mąkę i energicznymi ruchami mieszamy tak aby powstała nam jednolita masa a zarazem, żeby nam się nie przypaliła, musi odchodzić od garnka. Czas parzenia około 3-4 minut.
Następnie zdejmujemy garnek z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Kiedy masa wystygnie to dodajemy po całym jajku i miksujemy aż dodamy wszystkie jajka. Na wysmarowaną masłem i wysypaną mąką blachę (o wymiarach 38cm X 25cm), rozkładamy połowę ciasta i rozprowadzamy cienko po blaszce. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni i pieczemy około 25-30 minut. Kiedy ciasto nam się upiecze to przekładamy z blachy na deskę lub kratkę, raszkę (chyba że macie 2 takie same blaszki to nie musicie ciasta przekładać) i robimy to samo z drugą porcją ciasta. Upieczone ciasta studzimy i przekładamy kremem.

Składniki na krem:

• 3 szklanki mleka 
• 3 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej 
• 1 kostka masła 
• 1/2 szklanki cukru 
• 1 cukier waniliowy 
• 1 jajko 
• 4 żółtka 
• cukier puder do dekoracji 

Przygotowanie:

Do garnka wlewamy 2 szklanki mleka dodajemy cukier i cukier waniliowy i gotujemy. Do pozostałego mleka dodajemy jajko, żółtka, mąkę pszenną i ziemniaczaną dobrze mieszamy, dodajemy do gotującego się mleka. Masę cały czas mieszamy, aż nam zgęstnieje i żeby nam się zrobiły grudki, mieszamy za pomocą trzepaczki. Ugotowana masę odstawiamy do ostygnięcia.
Do dużej miski wkładamy masło i za pomocą miksera ucieramy, aż masło nam zbieleje następnie do utartego masła dodajemy po łyżce zimnego budyniu cały czas miksując.

Na desce lub blaszce kładziemy jeden płat ciasta, wykładamy krem równo rozprowadzamy przykrywamy drugim płatem ciasta i posypujemy cukrem pudrem.


Życzę Smacznego ;-) 

Czytaj dalej

Łazanki z kapusyą słodką

Witam wszystkich jak zawsze nie wiem co przygotować na obiad ale wpadłam na pomysł, zrobienia łazanek ze słodką kapustą, są one smaczne i proste w przygotowaniu, dlatego zachęcam wszystkich do ich zrobienia.

Składniki:

• 30dag pieczarek 
• 1/2 torebki łazanek 
• 1/2 główki słodkiej kapusty 
• 30dag kiełbasy lub innej wędliny, może być kurczak z rosołu 
• 1 cebula 
• sól, pieprz 
• olej do smażenia 
• 1 płaska łyżka soli
• 1 łyżka masła  

Przygotowanie:

Kapustę kroimy w paski ale przed krojeniem ja zdejmuję pierwsze liście z kapusty. Pokrojoną kapustę wkładamy do garnka, zalewamy nie wielką ilością wody i gotujemy do miękkości.Kiedy kapusta się ugotuje to odlewamy wodę z garnka lub przelewamy kapustę na sito. W drugim garnku wlewamy wodę dodajemy płaską łyżkę soli i gotujemy łazanki według przepisu podanego na opakowaniu. Ugotowane łazanki przelewamy na durszlak lub sito i polewamy je zimną wodą.
Pieczarki obieramy ze skóry lub dobrze myjemy pod wodą, kroimy je w talarki, kostkę ( krojenie dowolne). Do rondelka lub na patelnię wrzucamy jedną łyżkę masła, roztapiamy je i dodajemy pokrojone pieczarki, dusimy około 15 minut, wędlinę kroimy w kostkę , ja dziś użyłam zamiast wędliny kurczaka który został mi z pieczenia. Cebulę obieramy, kroimy w dużą kostkę.
Na patelnię wlewamy oliwę i rozgrzewamy, wrzucamy pokrojoną wędlinę lub kurczaka, oczywiście oddzielonego od kostek, podsmażamy i do tak podsmażonej wędliny lub kurczaka dodajemy cebulę, chwilę podsmażamy. Kiedy mamy podsmażonego kurczaka i cebulę dodajemy kapustę, pieczarki, łazanki, solimy, pieprzymy i wszystko razem mieszamy chwilę jeszcze podgrzewamy na patelni, żeby kapusta z łazankami dobrze się zagrzała. Podajemy ciepłe są smaczne i proste.



Życzę Smacznego ;-)

Czytaj dalej

Flaki z kurczaka

Kiedy robię w domu zwykłe flaki to moja córka, bardzo się krzywi bo ich nie lubi, więc ja zastępuje je kurczakiem, są smaczne i delikatniejsze od normalnych flaków. Do przygotowania flaczków są potrzebne następujące składniki.

Składniki:

• 1 kurczak  lub same udka
• 4 marchewki 
• 3 pietruszki
• 1/2 selera
• 1 mały por (zielona końcówka) 
• 2 łyżki majeranku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki 
• sól lub kucharek do smaku 
• pieprz 
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 - 2 łyżki magi w płynie 
• 1 łyżka mąki 
• 1 łyżka masła 

Przygotowanie:

Kurczaka lub udka dobrze myjemy i wkładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy obraną, umytą włoszczyznę ( 2 marchewki, 2 pietruszki, seler i por ) i gotujemy tak aby powstał z tych składników rosół ( rosół gotujemy na wolnym ogniu ). Ugotowanego kurczaka wyjmujemy z garnka jak również włoszczyznę. Przelewamy wywar przez sito do drugiego garnka. Przestudzonego kurczaka oddzielamy od kości i rozdrabniamy nożem lub rozrywamy rękoma na drobne kawałki tylko, żeby nie były zbyt drobne bo mają one przypominać zwykłe flaki. Pozostała marchewkę i pietruszkę tarkujemy na tarce o grubych oczkach. Następnie rozdrobnionego kurczaka i startą włoszczyznę wrzucamy do garnka z rosołem i wszystko gotujemy na wolnym ogniu około 20 minut. Do gotujących flaków dodajemy majeranek, gałkę muszkatołową, sól lub kucharek, pieprz, paprykę, magi i to zagotowujemy z flakami.
Jeśli będziecie chcieli dodać więcej jakiegoś wyżej wymienionego składnika to możecie doprawić według swojego smaku.
Na patelnię rozpuszczamy 1 łyżkę masła i dodajemy mąkę, robimy z tego tak zwana zasmażkę, dodajemy do flaków, chwilę jeszcze gotujemy. Jeśli nie lubicie zaprawianych flaków to można pominąć tę czynność.
Flaczki podaję z dowolnym pieczywem.


Życzę Smacznego ;-)

Czytaj dalej

Rolada drobiowa

Rolada drobiowa to bardzo smaczna i delikatna, łatwo się ją kroi nie kruszy się i jest prosta do zrobienia. Świetnie nadaje się po wystygnięciu jako wędlina na kanapki jak również na stół a także, można jeść ją na ciepło. Serdecznie zapraszam do jej zrobienia.

Składniki: 

• 3 duże piersi 
• 4 dużych udek z kurczaka 
• 1 jajko
• 3/4 łyżki bułki tartej 
• 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
• sól, pieprz 
• natka pietruszki 

 Przygotowanie

Farsz do rolady:

Udka myjemy osuszamy, obieramy ze skóry i oddzielamy mięso od kości, kroimy na mniejsze kawałki i mielimy w maszynce do mielenia mięsa, dodajemy jedno jajko, 3/4 łyżki bułki tartej, sól, pieprz, przyprawę do kurczaka ( jeśli nie lubicie przyprawy do kurczaka to możecie ją spokojnie ominąć ), posiekaną natkę pietruszki i wszystko dobrze wyrabiamy najlepiej ręką.

Piersi z kurczaka myjemy osuszamy ręcznikiem papierowym i usuwamy wszystkie błonki i tłuszczyk jaki znajduje się na piersi. Następnie rozcinamy pierś na pół ale nie do samego konica żeby jej nie przeciąć, lekko rozbijamy ale nie za cienko bo wtedy nie będziemy mogli zwinąć rolady. Na desce rozkładamy folię spożywczą i układamy na niej piersi, solimy i pieprzymy następnie wykładamy farsz, dobrze go rozkładamy i zwijamy w roladę za pomocą foli, folia zastąpi nam rękaw ale musi bardzo ściśle przylegać do rolady ( przed zawinięciem rolady w folię, delikatnie oprószamy przyprawą do kurczaka lub solą ). Gdyby rolada nam się rozlatywała to można ją związać sznurkiem i wtedy będziemy pewni, że nam się nie rozpadnie podasz pieczenia. Tak przygotowaną roladę wkładamy do naczynia żaroodpornego, blaszki lub gęsiarki, lekko wysmarowanej oliwą ale bez przykrycia i pieczemy w rozgrzanym piekarniku ( 180 stopni ) około 1godziny ( ja musiałam trzymać trochę dłużej bo mój piekarnik słabo piecze ). Po upieczeniu roladę przekładamy na talerz lub deskę i zdejmujemy sznurek oraz folię jeszcze jak rolada jest ciepła. Można podawać ja na ciepło lub też na zimno na kanapki.

*Podczas pieczenia rolady uzyskaliśmy tłuszcz, nie wylewamy go tylko przelewamy do jakiegoś naczynia i można dodać go do zupy.


Życzę Smacznego ;-)

Czytaj dalej

Gulasz wieprzowy z warzywami

Gulasz wieprzowy to bardzo smaczna i prosta w przygotowaniu jednogarnkowa potrawa. Kiedy przygotowuję tę potrawę to zapach gotowania rozchodzi się po całym domu. Gulasz ten bardzo smakuje moim domownikom jak również znajomym. Przygotować go można z różnego rodzaju mięsa wieprzowego i dowolnymi warzywami ale ja dziś proponuję gulasz z karczku bo takie mięso posiadam. Zachęcam was do zrobienia tej potrawy.  

Składniki: 

• pół kg karczku 
• 2 duże marchewki 
• pół główki kapusty słodkiej 
• 4 duże ziemniaki 
• 1 cebula 
• 1 płaska łyżeczka przyprawy do kurczaka 
• 1 łyżeczka słodkiej papryki 
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich 
• sól, pieprz
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego 
• 2 łyżki mąki 
• 2 łyżki oleju
• 1 liść laurowy 
•  3-4 ziela angielskie 
• 1 łyżka magii 
• natka pietruszki

Przygotowanie:

Karczek, może też być mięso z łopatki lub od szynki, myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy na desce w kostkę gulaszową ( wielkość kostki dowolna). Pokrojone mięso przekładamy do miski lub na talerz posypujemy dwoma łyżkami mąki, kawałki mięsa muszą być oprószone mąką a przed wrzuceniem do garnka otrzepujemy jej nadmiar z mięsa. Do garnka wlewamy olej i rozgrzewamy, na rozgrzany olej wrzucamy kawałki mięsa i podsmażamy co jakiś czas mieszając, mięso musi się lekko podsmażyć ze wszystkich stron, ale go nie zpiekamy.
 W tym czasie obieramy cebulę i kroimy w dużą kostkę albo w pół talarki, kapustę słodką kroimy. ( Ja użyłam kapusty włoskiej ) Marchew obieramy, myjemy i kroimy w średnie kawałki, ziemniaki obieramy ze skóry, myjemy i kroimy na ćwiartki. Marchewkę i kapustę (oprócz ziemniaków ) dodajemy do poduszonego mięsa i chwilę dusimy. Następnie dodajemy przyprawę do kurczaka, paprykę słodką, zioła prowansalskie, sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, koncentrat pomidorowy i magi, zalewamy to wodą i gotujemy pod przykryciem około 25 minut. Po 25 minutach dodajemy pokrojone ziemniaki i wszystko razem gotujemy do miękkości. Na koniec wykładamy gulasz do miseczek i posypujemy posiekaną natką pietruszki ( ja tę czynność pomijam bo moi domownicy nie za bardzo lubią gulasz z pietruszką ).
Gulasz można podawać z chlebem jak również jeść sam bez dodatków.


Życzę Smacznego ;-)

Czytaj dalej

Mini babeczki

 

Dziś przychodzę do was z mini babeczkami, są one puszyste i smaczne jak również łatwe w przygotowaniu . Ze względu na zbliżające się Święta Wielkiej Nocy to świetny pomysł na stół jako z wielu różnych przygotowanych z tej okazji ciast. Nadają się one również do koszyczka ze Święconkiem, serdecznie zapraszam do zrobienia tych mini babeczek.

Porcja na 12 babeczek

Składniki: 

• 3 jajka 
• 1 szklanka mąki + 1 łyżka
• pół szklanki oleju 
• pół szklanki wody gazowanej 
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 
• 1 łyżka kakao 
• pół szklanki cukru 

Przygotowanie:

Do miski wbijamy całe jajka, dodajemy cukier i miksujemy na kogel mogel. Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy przez sito. Następnie dodajemy do ubitych jajek po łyżce mąki, wody i oleju i tak powtarzamy tę czynność do wyczerpania mąki, wody i oleju, dobrze wszystko miksujemy. Przygotowujemy dwie miseczki i do każdej z nich wlewamy jednakową ilość ciasta następnie do jednej z nich dodajemy łyżkę mąki a do drugiej łyżkę kakaa i dobrze wyrabiamy. Do foremek w kształcie babeczek ( ja posiadam mini silikonowe foremki, najlepiej z nich można wyjąć upieczone babeczki ), nakładamy na przemian jedną łyżkę jasnego ciasta i ciemnego i tak robimy do 3/4 foremki. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni i babeczki układamy na blasze piekarnikowej i wstawiamy do piekarnika na około 40 minut ( najlepiej sprawdzić patyczkiem czy babeczki są upieczone bo nie każdy piekarnik piecze jednakowo ).
Po upieczeniu babeczki wyjmujemy z foremek i polewamy dowolną polewą lub posypujemy cukrem pudrem. 


Życzę Smacznego ;-)

Czytaj dalej

Francuskie poduszeczki

Francuskie poduszeczki to bardzo smaczna i ciekawa przystawka na Święta, imprezy okolicznościowe jak również jako przystawka do pracy i na kolację, można zrobić je z pieczarkami lub dowolną wędliną.

Składniki: 

• ciasto francuskie (płat ciasta francuskiego) 
• 30dag pieczarek
• 20dag sera żółtego 
• sól, pieprz
• 1 cebula 
• 1 łyżka masła 
• 1 jajko

Przygotowanie: 

Pieczarki obieramy ze skóry i kroimy w dowolne kawałki, kostkę, plasterki. Cebulę obieramy ze skóry i kroimy w pół talarki. 

Do garnka dodajemy masło i roztapiamy je, następnie wrzucamy pokrojone pieczarki i dusimy około 15 minut po czym pod koniec duszenia dodajemy pokrojoną w talarki cebulę i dusimy jeszcze około 10 minut na koniec solimy i pieprzymy. Ser żółty tarkujemy na tarce o grubych oczkach. 

Ciasto francuskie wykładamy na stolnicę i rozwałkowujemy, dzielimy je na kwadraty. Do każdego z kwadratów nakładamy pieczarki lub dowolną wędlinę, posypujemy z tartym serem i każdy z rogów sklejamy do środka. Na blachę wyłożoną papierem lub matą silikonową układamy poduszeczki i roztrzepanym jajkiem smarujemy je aby podczas pieczenia nabrały złotego koloru. Wstawiamy je do rozgrzanego piekarnika (200 stopni) i pieczemy około 20 minut. 

Życzę Smacznego ;-)

Czytaj dalej

Koktajl Owocowy

Składniki:

• 500ml jogurtu naturalnego
• 1/2kg truskawek
• 2 banany 
• 1 lub 2 kiwi
• pół szklanki cukru pudru 

Przygotowanie:
Truskawki myjemy, obieramy z szypułek i wrzucamy do blendera, banany i kiwi obieramy ze skórki, wrzucamy do blendera dodajemy cukier, jogurt i wszystko razem miksujemy. 


Życzę Smacznego

Czytaj dalej

Pierożki z jabłkami

Krucho drożdżowe to smaczne i łatwe w przygotowaniu ciasteczka do kawy lub herbaty. Do przygotowania pierożków krucho drożdżowych z jabłkami, potrzebne są następujące składniki:

• 1/2kg mąki 
• 150g zimnego masła 
• 50g drożdży 
• 2 łyżki śmietany 
• 4 łyżki cukru pudru  
• 2 duże jajka jak małe to 3 i 1 jajko do posmarowania ciasta
• cukier waniliowy 
• 1/2kg jabłek 

Przygotowanie:
Mąkę przesiewamy na stolnicę dodajemy zimnego masła i siekamy je z mąką za pomocą noża lub siekaczki do tego przeznaczonej, następnie kruszymy drożdże, wbijamy jajka dodajemy śmietanę, cukier puder oraz cukier waniliowy i wszystko razem zagniatamy do połączenia składników. Ciasto kształtujemy w kulkę lub rulon, wkładamy do woreczka foliowego i wstawiamy do lodówki na pół godziny do schłodzenia.
W tym czasie obieramy jabłka ze skórki, kroimy na ćwiartki, usuwamy gniazda, a te ćwiartki kroimy jeszcze na pół.
Wyjmujemy ciasto z lodówki, stolnicę podsypujemy nie wielką ilością mąki, odkrawamy kawałek ciasta i wałkujemy na grubość 3 milimetrów, za pomocą szklanki wykrawamy krążki, na każdy krążek kładziemy cząstkę jabłka i zlepiamy pierożek, tą czynność powtarzamy do wyczerpania ciasta. Następnie blachę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia lub matą silikonową i układamy pierożki, roztrzepujemy jedno jajo i smarujemy ciasteczka, piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni i pieczemy około 30 minut.
Jeśli w trakcie pieczenia będą się rozklejać pierożki to się tym nie przejmujcie bo tak musi być. Wystudzone pierożki posypujemy cukrem pudrem.



Życzę Smacznego ;) 

Czytaj dalej

Tortilla z kurczakiem

Tortilla to świetna przekąska na drugie śniadanie do pracy jak również do szkoły, jest bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu jak również smaczna.

Składniki:

• sałata lodowa 
• pomidorki koktajlowe 
• papryka
• pierś z kurczaka 
• ogórek zielony 
• majonez 
• olej do smażenia 
• tortille 
• przyprawa gyros 
• masło lub serek śmietankowy 

Przygotowanie:
Pierś z kurczaka myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym następnie kroimy w kostkę i przekładamy do miski po czym oprószamy przyprawą do gyrosa i dokładnie mieszamy tak aby wszystko zostało pokryte przyprawą, odstawiamy do lodówki na 15 minut.
W tym czasie szykujemy resztę składników, paprykę, pomidorki koktajlowe i ogórka zielonego dokładnie myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Paprykę kroimy w kostkę, pomidorki przekrawamy na pół, ogórka zielonego kroimy w średnią kostkę wraz ze skórą, sałatę rwiemy bezpośrednio do miski.
Na rozgrzaną patelnię wlewamy łyżkę oleju i dodajemy kurczaka, podsmażamy do miękkości. Następnie przestudzonego i odsączonego z tłuszczu kurczaka przekładamy do miski i dodajemy resztę składników po czym dodajemy majonez i wszystko razem dokładnie mieszamy tak aby nam powstała taka ala 'sałatka'. Na desce rozkładamy placek tortilli, smarujemy cienko masłem lub serkiem śmietankowym  i wykładamy naszą ala 'sałatkę' na środek placka i zwijamy w rulon a następnie przekrawamy na pół. 

Życzę Smacznego ;-)

Czytaj dalej

Sałatka gyros z sałaty lodowej

Gyros to jedna z wielu sałatek jakie szykujemy na Święta, imprezy okolicznościowe jak również nadaje się na śniadania, lunch czy też kolację. Dziś proponuję zrobienie sałatki gyros z sałatą lodową.

Składniki:

• pół kg piersi z kurczaka 
• puszka kukurydzy 
• ogórki konserwowe 
• majonez
• ketchup 
• przyprawa gyros
• sałata lodowa 
• olej do smażenia 

Przygotowanie:
Pierś myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w kostkę, przekładamy do miski i posypujemy przyprawą do gyrosa ( 1 łyżka ) następnie dobrze mieszamy aby wszystkie kawałki pokryły się przyprawą, odstawiamy do lodówki na 15 minut.
W tym czasie przygotowujemy pozostałe składniki. Sałatę drobno kroimy w paski, kukurydzę wykładamy na sito aby odsączyć z nadmiaru płynu, ogórki konserwowe kroimy w kostkę ( ja daję 4 duże jak małe to 6 ).
Na patelnię wlewamy 1 łyżkę oleju i rozgrzewamy. Na rozgrzany olej przekładamy kurczaka, obsmażamy go do miękkości. Usmażonego kurczaka wykładamy na ręcznik papierowy aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Do miski najlepiej szklanej, układamy warstwę pokrojonej sałaty lodowej na nią wykładamy usmażonego kurczaka następnie pokrojonego ogórka i kukurydzę, pokrywamy to 2 łyżkami majonezu i powtarzamy te czynności aż do wykończenia składników. Na samym wierzchu musi być sałata lodowa na którą wylewamy ketchup.


Życzę Smacznego ;-)

Czytaj dalej

Placuszki z gotowanych ziemniaków

Placuszki z gotowanych ziemniaków to prosty i smaczny obiad. Danie to nie potrzebuje wielu składników.

Składniki:

• 1kg ziemniaków
• 2 jajka 
• 1 szklanka mąki 
• bułka tarta 
• 1 łyżka soli 
• olej do smażenia 

Przygotowanie:
Do garnka wkładamy obrane i umyte ziemniaki, zalewamy je wodą, solimy i gotujemy aż będą miękkie. Ugotowane ziemniaki odcedzamy z nadmiaru wody i studzimy ( najlepsze ziemniaki są gdy ugotujemy je poprzedniego dnia ). Do miski przeciskamy ziemniaki przez praskę, jeśli nie macie praski do ziemniaków to można zmielić je przez maszynkę do mielenia mięsa. Dodajemy jedno całe jajko, mąkę i wyrabiamy do połączenia wszystkich składników ( gdyby masa była rzadka to dodajemy jeszcze mąki ). Przygotowujemy dwa małe talerzyki, na jeden z nich wysypujemy bułkę tartą, a na drugim wbijamy i roztrzepujemy jajko. Na patelnię wlewamy olej i rozgrzewamy następnie z ziemniaków formujemy placuszki, obtaczamy w jajku, bułce i smażymy na złoty kolor. Usmażone placuszki przekładamy na ręcznik papierowy aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Placuszki polewamy dowolnym sosem i podajemy z surówka z kiszonej kapusty lub z taką jaką lubicie. Przepis na surówkę z kiszonej kapusty podaję poniżej.

Składniki na surówkę:

• 30dag kapusty kiszonej 
• 1 marchewka 
• pół cebuli 
• 1 jabłko 
• sól,pieprz 
• cukier 
• olej 

Przygotowanie:
Kiszoną kapustę dobrze odciskamy z nadmiaru kwasu i kroimy drobno nożem, marchewkę obieramy, szatkujemy na tarce o grubych oczkach jak również jabłko, cebulę kroimy w kostkę, wszystko dodajemy do kapusty. Dodajemy olej ( jedną łyżkę ), jedną łyżkę cukru, solimy, pieprzymy i wszystko razem mieszamy.Gdyby surówka była jeszcze kwaśna to można dodać odrobinę cukru.



Życzę Smacznego :-)

Czytaj dalej

Ryba w cieście

Ryba w cieście to dobry pomysł na obiad jak również na kolację. Ryby powinniśmy jeść jak najwięcej, zawierają one kwasy tłuszczowe Omega3. Ryby zapobiegają różnym chorobą, jakie zachodzą w naszym organizmie, dlatego zachęcam was jedzcie dużo ryb.  

Składniki:

• 2 ryby ( płaty rybne )
• 1 szklanka mąki
• 3/4 szklanki mleka 
• 2 jaja 
• cytryna 
• sól, pieprz 
• olej do smażenia

Przygotowanie:
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy szczyptę soli, wbijamy jajka i wlewamy mleko, dokładnie mieszamy ( ciasto powinno być gęste ). Rybę skropić sokiem z cytryny oprószyć solą i pieprzem, zanurzyć w cieście i smażyć na złoty kolor. Wyjmujemy na ręcznik papierowy aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.
Rybę podajemy z dowolną surówką.



Życzę Smacznego ;-) 

Czytaj dalej