Placuszki z jabłkami na maślance

Placuszki z jabłkami z dodatkiem maślanki to smaczne i szybkie w przygotowaniu, świetnie nadają się na podwieczorek, kolację, czy też jako dodatek po zjedzeniu na obiad pierwszego dania.Moja rodzinka bardzo uwielbia te placuszki więc z chęcią dla nich je robię, dlatego was również zachecam do ich zrobienia.

Składniki:

• 3szkl mąki
• 1szkl maślanki
• 2 jajka
• 4 małe jabłka, jak duże to 3
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2szkl cukru 
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania
• 1szkl wody

 Wykonanie:

Do miski wsypujemy mąkę, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i cukier kryształ tylko ten drobny mieszamy za pomocą trzepaczki do ubijania piany. Następnie dodajemy 2 całe jajka, oraz maślankę i wyrabiamy wszystko za pomocą łyżki. Wszystkie składniki muszą być dobrze wymieszane masa musi być lekko gęstawa, jeżeli będzie zbyt gęsta to dodajcie odrobinę maślanki. Jabłka obieramy ze skóry i do osobnej miski ścieramy  na tarce o grubych oczkach lub kroimy w cienkie plasterki. Jeśli jabłka puszczom sok to musimy ten sok odlać,a starte jabłka dodajemy do naszego ciasta i delikatnie mieszamy.
Na patelnię wlewamy olej rozgrzewamy i łyżką nakładamy ciasto na rozgrzany olej i smażymy. (za każdym razem łyżkę zamaczamy w wodzie, żeby ciasto dobrze nam  odchodziło od łyżką) Usmażone placuszki przekładamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Przestudzone placuszki posypujemy cukrem pudrem.


Życzę Smacznego!

Czytaj dalej

Rosół

Rosół to potrawa, którą przygotowuje się długo. Polega ona na gotowaniu mięsa wraz z włoszczyzną. Rosół można zrobić z drobiu lub wołowiny, podaje się go najczęściej z makaronem typu nitki, ale ja lubię również z manną ugotowaną na gęsto, ostudzoną i pokrojoną w kostkę.

Składniki:

• 1/2 kurczaka lub porcja rosołowa
• 2 marchewki
• 1pietruszka (korzeń)
• ćwiartka selera
• por
• cebula dla koloru
• liść laurowy
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• 4 ziarenka pieprzu
• sól
• natka pietruszki

Wykonanie:

Kurczaka lub porcję rosołową dobrze myjemy, wkładamy go garnka, zalewamy zimną wodą i wstawiamy na gaz. Woda musi leciutko zawrzeć ale nie możemy dopuścić do zagotowania. kiedy woda zaczyna wrzeć to pojawią się na wierzchu tak zwane szumy, należy je zebrać za pomocą łyżki cedzakowej lub sitka i tak trzeba zrobić kilka razy.
Gdy już przestaną się pojawiać szumy to zmniejszamy gaz i wrzucamy do garnka obrane i umyte warzywa, a cebule  obieramy i na suchej patelni podpiekamy lub nakłuwamy na widelec i trzymamy nad ogniem, aż cebula się podpiecze z każdej strony wtedy dodajemy ją do garnka.
Podpieczona cebula nada rosołowi koloru jak i smaku. Na bardzo wolnym ogniu gotujemy około kilku godzin bez przykrycia.
Im dłużej rosół się gotuje tym jest smaczniejszy, rosół musi być klarowny a nie mętny.
W trakcie gotowania dodajemy przyprawy.
Kiedy rosół jest już gotowy to podajemy z makaronem i posypujemy posiekaną natką pietruszki ( tę czynność możecie pominąć jeśli nie lubicie natki pietruszki).

Życzę Smacznego!

Czytaj dalej

Szaszłyki drobiowe

Sezon grillowy rozpoczęty oprócz różnego rodzaju mięs jakie przygotowujemy na grila, kiełbasek czy też kaszanki proponuję zrobienie smacznych, delikatnych i prostych do zrobienia szaszłyków drobiowych. Pierś z kurczaka zamarynowana w przyprawach, papryka, pieczarki i cebula to moja propozycja z której zrobione są szaszłyki.

Składniki:

• 1 kg piersi z kurczaka
• 3 duże papryki dowolnego koloru
• 3-4 duże cebule
• 3/4 kg pieczarek
• 1 łyżka przyprawy do kurczaka
• 1 łyżeczka przyprawy do kebaba
• 1 łyżka sosu sojowego
• 2 łyżki oleju

• patyczki do grila

Przed zrobieniem szaszłyków musimy je namoczyć w zimnej wodzie w ten sposób unikniemy ich przypaleniu.

Wykonanie:

Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy  i kroimy na kawałki.
Do miski wrzucamy pokrojone kawałki piersi dodajemy przyprawę do kurczaka i kebaba oraz sos sojowy i olej wszystko razem mieszamy.
Wszystkie kawałki piersi muszą być dobrze  pokryte marynatą.
Miskę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na kilka godzin.
Cebulę obieramy i kroimy na duże ćwiartki, aby nam umożliwiły nadziewanie na patyczki i z nich nie spadły.
Następnie pieczarki obieramy lub tylko myjemy.
Paprykę myjemy i kroimy w duże kawałki.
Wyjmujemy z lodówki zamarynowane kawałki piersi i zaczynamy nadziewać na mokre patyczki: pierś, papryka, cebula,pieczarka i tak na przemian, aż zużyjemy wszystkie składniki.
Tak przygotowane szaszłyki kładziemy na rozgrzanego grilla.

Życzę Smacznego!

Czytaj dalej

Surówka z sałaty lodowej

Surówka z sałaty lodowej z dowolnymi dodatkami to smaczna i prosta w przygotowaniu jak również jest świetnym  dodatkiem do obiadu,  można ją podać do dań grilowanych i kanapek.

Składniki:

• 1/2 sałaty lodowej
• 1 marchew
• 1/2 papryki czerwonej
• 5 rzodkiewek
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 1 łyżka majonezu

Wykonanie:

Sałatę lodową pozbawiamy głębia uderzając mocno o blat stroną gdzie się znajduje głąb i wyciągamy go. Następnie przekrawamy na pół i roimy w drobne paski, marchew obieramy myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach, rzodkiewki jak i paprykę dobrze myjemy i kroimy w paseczki, można również dodać odrobinę natki pietruszki, ale ja pomijam ten składnik.
Wszystkie pokrojone składniki przekładamy do miski dodajemy 1 łyżkę jogurtu, 1 łyżkę majonezu i wszystko razem mieszamy.

Życzę Smacznego!

Czytaj dalej

Mini roladki tostowe

Mini roladki tostowe to smaczna, prosta i świetna przekąska zrobiona z chleba tostowego,szynki i sera żółtego. Zapraszam do wypróbowania.

Składniki:

• 6 kromek chleba tostowego
• 6 plasterków szynki konserwowej
• ser żółty 
• 1 jajo
• 2-3 łyżki bułki tartej
• olej do smażenia

Wykonanie:

Z kromek chleba tostowego odkrawamy brzegi ze wszystkich stron. Za pomocą wałka cienko wałkujemy kromki chleba.
Na rozwałkowane kromki kładziemy po plastrze szynki i posypujemy tartym żółtym serem po całości.
Zwijamy w roladki i ostrym nożem przekrawamy na pół lub trzy części.
Jajko wbijamy na talerzyk i za pomocą widelca dobrze roztrzepujemy.
Na drugi talerzyk wysypujemy bułkę tartą.
Roladki obtaczamy w jajku i bułce tartej.
Do rondelka lub na patelnię wlewamy sporą ilość oleju dobrze rozgrzewamy i wrzucamy przygotowane roladki, smażymy na złoty kolor.
Usmażone roladki wyjmujemy za pomocą łyżki cedzakowej i układamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.
Roladki najlepiej podawać  ciepłe, ale również na zimno świetnie smakują.


Życzę Smacznego!

Czytaj dalej

Drożdżowe Ślimaczki

Drożdżowe ślimaczki to jeden z moich i mojej rodziny ulubionych przysmaków, który po upieczeniu szybko znika. Ślimaczki robię z farszem serowo - szynkowym lub samym serem, są pulchniutkie, przepyszne, świetnie nadają się do zjedzenia na ciepło jak i na zimno. Można zabrać je ze sobą do szkoły, jak również i do pracy. Drożdżowe ślimaczki są smaczne może trochę czasowe, ale jaki efekt musicie przekonać się sami.

Składniki:

• 2 szklanki mąki +1 łyżeczka
• 25 dag drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka przyprawy do pizzy
• 2-3 łyżki oleju
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1/2 łyżeczki bazylii
• 1/2 łyżeczki oregano
• 4 łyżki wody
• 2 łyżki mleka
• 25 dag sera żółtego 
• kilka plastrów szynki

Wykonanie:

Do miseczki wlewamy pół szklanki ciepłej wody wkruszamy drożdże, dodajemy cukier, łyżeczkę mąki wszystko mieszamy i odstawiam do wyrośnięcia.
W dużej misce przygotowujemy sobie sypkie składniki: mąkę, sól oraz przyprawę do pizzy, za pomocą trzepaczki do ubijania piany mieszamy wszystkie sypkie składniki. Do tak przygotowanych składników dodajemy wyrośnięty zaczyn, dolewamy wodę oraz olej i dobrze wyrabiamy ciasto (gdyby ciasto było zbyt tępe to dolewamy jeszcze wody), ciasto dobrze wyrobione musi odchodzić od ręki. Wyrobione ciasto przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W tym czasie w małej miseczce lub kubku przygotowuję koncentrat pomidorowy, bazylię, oregano oraz 4 łyżki wody i dobrze mieszam.
Kiedy ciasto nam wyrośnie (czyli podwoi swoją objętość) dzielimy je na dwie części, jedną z nich zostawiamy w misce pod przykryciem, a drugą część rozwałkowujemy na stolnicy za pomocą wałka na grubość 2-3 mm. Następnie rozwałkowane ciasto smarujemy naszą pastą pomidorową , układamy plastry szynki, posypujemy tartym żółtym serem i zwijamy ciasno w rulon, górny brzeg zostawiamy wolny, smarujemy mlekiem, żeby nam się dobrze skleiło. Tak zwinięte ciasto za pomocą ostrego noża kroimy na 3 cm kawałki. Z drugim kawałkiem ciasta postępujemy tak samo, tylko że możecie posypać go samym serem.
Tak przygotowane ślimaczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub matą sylikonową.
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni i pieczemy 25 minut.

Życzę Smacznego!

Czytaj dalej

Sałatka Śledziowa

Śledzie można przygotować na wiele sposobów. Ja śledzie uwielbiam pod każdą postacią dlatego tym razem użyję ich do sałatki jest ona smaczna i łatwa do przygotowania, świetnie nadaje się na różnego rodzaju imprezy domowe i nie tylko. Można ją sobie przygotować również na kolacje. Jeśli lubicie śledzie to zachęcam do jej zrobienia.

Składniki:

• 1/2 kg śledzi matiasy
• 1 duży por
• 5 jaj
• 1 puszka groszku konserwowego
• 1 puszka kukurydzy
• majonez
• śmietana 18%
• pieprz
• szczypior

Wykonanie:

Do miski wkładamy śledzie zalewam zimną wodą i moczę około 2-3 godzin zmieniając wodę, musimy wypłukać nadmiar soli jaka znajduje się w śledziach. Śledzie wyjmujemy z wody lekko osuszamy i kroimy w średnią kostkę. Pora dobrze myjemy, siekamy w drobne paseczki, (ale tylko białą część) kukurydzę, groszek konserwowy otwieramy z puszki wylewamy na sito, żeby odlać nadmiar płynu. Następnie jajka wkładamy do garnka zalewamy wodą i gotujemy na twardo. Ugotowane, ostudzone i obrane jajka kroimy w drobną kostkę. Wszystkie składniki przekładamy do miski dodajemy po jednej łyżce majonezu i śmietany pieprzymy i wszystko razem mieszamy. Odstawiamy do lodówki, aby wszystkie składniki się ze sobą przegryzły.

Życzę Smacznego!

Czytaj dalej

Placek po węgiersku

Placek po węgiersku to znana i lubiana potrawa składa się z chrupiących placków ziemniaczanych i gulaszu.Placek po węgiersku to smaczny i prosty w przygotowaniu, jak również świetny pomysł na obiad.

Składniki na placek ziemniaczany:

• 1 kg ziemniaków
• 1 duża cebula
• 4 łyżki mąki
• sól, pieprz
• olej do smażenia
• śmietana 18 %

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy myjemy ścieramy na tarce, ja użyłam blendera (do blendera trzeba ziemniaki pokroić w ćwiartki). Tak zmiksowane ziemniaki przekładamy do miski, cebulę obieramy kroimy w drobną kostkę (jeśli nie lubicie cebuli możecie ją pominąć), dodajemy do ziemniaków oraz mąkę sól,pieprz i wszystko dobrze mieszamy.
Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej i nakładamy dość grubo masy ziemniaczanej i formujemy okrągły placek. Usmażone placki przekładamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć z tłuszczu.

Składniki na gulasz:

• 70 dag mięsa wieprzowego
• 1 duża cebula 
• 1/2 papryki czerwonej
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki mąki
• sól,pieprz
• papryka czerwona ostra
• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 2 łyżki oleju

Wykonanie:

Mięso myjemy osuszamy i kroimy w kostkę. Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej , wrzucamy pokrojone mięso i podsmażamy do zrumienienia, cebulę obieramy i kroimy w pół talarki dodajemy do mięsa i chwilę podsmażamy. Podsmażone mięso przekładamy do garnka zalewamy wodą około 2 litrów dodajemy wszystkie przyprawy oraz koncentrat pomidorowy i gotujemy do miękkości mięsa (około 40-50  minut). Pod koniec gotowania dodajemy pokrojoną paprykę, w między czasie smakujemy sos, jeśli pasuje nam smak to w pół szklanki zimnej  wody rozprowadzamy mąkę i dodajemy do sosu (jeśli lubicie bardzo gęsty sos to dajcie więcej mąki) chwilę gotujemy. Sosem polewamy placek składamy go na pół  i na wierzch placka dajemy śmietanę.

Życzę Smacznego!

Czytaj dalej

Szczawiowa

Czytaj dalej

Domowy sos do spaghetti

Sos do spaghetti to świetna alternatywa do wielu makaronów i lasagne moja rodzina bardzo uwielbia ten sos jest bardzo smaczny i prosty w przygotowaniu. Zachęcam was do jego zrobienia.

Składniki:

• 1/2 kg mięsa mielonego
• 1średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• pół słoiczka koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki oleju
• sól, pieprz, 
• 1 łyżeczka bazyli
• 1 łyżeczka oregano
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżka mąki 
• 2 szklanki wody
• parmezan

Wykonanie:

Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej, cebulę obieramy i kroimy w średnią kostkę wrzucamy na rozgrzany olej i podsmażamy (ale tylko tak, żeby się zeszkliła), dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i dosłownie chwilkę podsmażamy z cebulką następnie dodajemy mięso mielone i dusimy na wolnym ogniu około 10-15 minut,dodajemy koncentrat pomidorowy , doprawiamy solą, pieprzem, ziołami,mieszamy wszystko, dodajemy wodę i dusimy przez 5 minut. Jeśli sos jest bardzo wodnisty to można zagęścić go mąką  rozrobioną w wodzie dodać do sosu i zagotować. Sosem polewamy spaghetti posypujemy tartym parmezanem. Sos nadaje się do lasagne.


Życzę smacznego!
   

Czytaj dalej

Ptasie Mleczko

Kolorowa pianka to smaczna i prosta w przygotowaniu zrobiona jest z samych białek, cukru i galaretek, dzięki którym ma posmak lekko kwaskowy. Pianka jest delikatna, puszysta,rozpływa się w ustach. Kiedy ją zrobię to bardzo szybko znika.

Składniki:

• 8 białek
• 3 paczki herbatnikó
• 2 galaretki różnego smaku
• 1 szklanka cukru pudru
• szczypta soli
• 2 tabliczki czekolady
• 4 łyżki mleka

Galaretki ja użyłam agrestowej i truskawkowej rozpuszczamy każdą z osobna w 1/4 szklanki gorącej wody dobrze mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.W misce 8 białek schłodzonych ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i jeszcze chwilę ubijamy, następnie ubitą pianę dzielimy na dwie części do każdej z nich dodajemy po jednej wystudzonej galaretce i dobrze ubijamy (ale nie za długo). Na małą blaszkę wykładamy herbatniki,a na nie wylewamy pierwszą warstwę ubitej piany dokładnie wyrównujemy i nakładamy drugą warstwę piany, również wyrównujemy i odstawiamy do lodówki na 2 godziny ( ubita piana musi stężeć).

Polewa:

Do rondelka wlewamy szklankę wody i  gotujemy stawiamy na nim miseczkę szklaną lub metalową. Czekolady łamiemy na kawałki  wrzucamy do miseczki i roztapiamy dodając 4 łyżki mleka mieszamy z czekoladą i tak roztopioną czekoladę odstawiamy do lekkiego wystudzenia. Piankę wyjmujemy z lodówki i wylewamy polewę na stężoną piankę rozprowadzamy równo i z powrotem wstawiamy do lodówki. Piankę najlepiej pozostawić w lodówce na całą noc wtedy herbatniki zmiękną i nie będą twarde

 Życzę Smacznego!

Czytaj dalej

Roladki Schabowe

Roladki schabowe to proste i smaczne w przygotowaniu. Do wypełnienia roladek można użyć wielu dodatków. Ja do środka użyłam ogórka kiszonego szynki oraz sera żółtego. Po ugotowaniu roladki są bardzo kruchutkie soczyste. Zapraszam do ich zrobienia.

Składniki:

•  6 kotletów schabowych
• 2 ogórki kiszone 
• 4 plastry szynki
• 10 dag.sera żółtego
• musztarda
• ziele angielskie
• liść laurowy
• sól, pieprz,papryka słodka
• olej do smażenia
• 1 łyżka mąki
• wykałaczki

Wykonanie:

Na desce rozkładamy umyte i osuszone kotlety schabowe ,rozbijamy na grubość 3mm. Ogórki kiszone kroimy na ćwiartki, szynkę kroimy w paski o szerokości 1cm, ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach. Rozbite kotlety smarujemy musztardom,układamy ogórka,szynkę i żółty ser. Następnie zwijamy roladki i za pomocą wykałaczek spinamy brzegi , żeby podczas smażenia jak również gotowania roladki się nie rozleciały.  Gdy już zrobimy wszystkie roladki to na patelnie wlewamy olej i rozgrzewamy. Na rozgrzany olej układamy roladki i smażymy z obu stron po 3minuty. Usmażone roladki przekładamy do garnka zalewamy ciepłą wodą ale tak żeby woda zakryła mięso, dodajemy wszystkie przyprawy i pod przykryciem gotujemy na wolnym ogniu do miękkości. Kiedy roladki są już ugotowane to sprawdzamy sos czy jest dobrze doprawiony (sprawdzamy sos jeśli brakuje jakiejś przyprawy to ją dodajemy). 1 łyżkę mąki rozprowadzamy w odrobinie wody i dodajemy do sosu, mąka zagęści sos.
Roladki podajemy z tłuczonymi ziemniakami lub kaszą z dodatkiem dowolnej surówki jak również jarzynki z buraczków.

Życzę Smacznego!

P.S.
Przed podaniem roladek nie zapomnijcie wyjąć wykałaczek.

Czytaj dalej

Sałatka ziemniaczana

Sałatka ziemniaczana to jedna z wielu sałatek jakie możemy przygotować sobie na drugie śniadanie, lunch czy też kolacje zrobienie tej sałatki nie zajmie wam dużo czasu. Sałatka ziemniaczana jest smaczna i  prosta zachęcam do jej zrobienia.

Składniki:

• 6 dużych ziemniaków
• 3 -4 ogórki kiszone
• 3 cebule szalotki
• 2 łyżki majonezu 
• 2 łyżki śmietany
• sól, pieprz
• garść koperku

Wykonanie:

Do garnka wkładamy obrane i umyte ziemniaki zalewamy wodą i gotujemy ale tak żeby nam się podczas gotowania nie rozleciały (muszą być w całości). Gdy ziemniaki nam się ugotują odlewamy nadmiar wody i stawiamy z powrotem na gaz, żeby nam ziemniaczki dobrze odparowały (nie potrząsamy garnkiem bo nam się rozsypią) odstawiamy do wystudzenia.
W tym czasie kroimy w niezbyt dużą kostkę ogórka kiszonego, cebulkę obieramy i kroimy w talarki , kostkę czy piórka. Koperek umyty i osuszony siekamy.
Ostudzone ziemniaki kroimy w dużą kostkę przekładamy do miski, dodajemy pokrojonego ogórka,cebulkę i koperek.W szklance kubku lub miseczce mieszamy 2 łyżki majonezu z dwoma łyżkami śmietany i dodajemy do pozostałych składników. Na koniec solimy, pieprzymy i wszystko razem delikatnie mieszamy, aby ziemniaczki nam się nie rozleciały.
Tak przygotowaną sałatkę odstawiamy do lodówki, żeby się przegryzła.


Życzę Smacznego!

Czytaj dalej

Surówka z marchewki

Marchewka zawiera w sobie witaminy i składniki mineralne potrzebne organizmowi. Marchew bo o niej będzie mowa jest tanim i warzywem o żółtopomarańczowym zabarwieniu. Marchewka to najpopularniejsze i najsmaczniejsze warzywo, ma szerokie zastosowanie niemal we wszystkich kuchniach świata. Marchewka jest nie tylko składnikiem do zup,surówek i sałatek. Na bazie marchewki można przygotować także desery. Ja proponuję zrobienie surówki z marchewki z dodatkiem pora odrobiny śmietany i majonezu  jest ona bardzo lubiana przez moją rodzinie i świetnie nadaje się jako dodatek do obiadu. Jest smaczna i prosta w przygotowaniu.


Składniki:

• 4 duże marchewki
• 1/2 dużego pora
• 1/2 łyżki śmietany
• 1/2 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka cukru

Marchew obieramy myjemy i ścieramy do miski na tarce . Następnie pora obieramy z pierwszej warstwy i dobrze myjemy, kroimy drobno w pół talarki dodajemy do marchewki oraz po pół łyżeczki śmietany majonezu i jedną łyżeczkę cukru wszystko razem mieszamy.



Życzę Smacznego!

Czytaj dalej

Eklerki

Eklerki to małe ciasteczka zrobione z ciasta parzonego i kremu budyniowego lubiane przez dzieci jak również dorosłych. Eklerki to smaczne i proste w przygotowaniu ciasteczka. Moja rodzinka uwielbia je bardzo i chętnie dla nich je piekę. Świetnie nadają się do kawy jak i herbaty. Serdecznie zapraszam do ich zrobienia.
Do eklerków potrzebne są składniki:


Składniki do ciasta parzonego:

• 1/2 kostki margaryny
• 1 szkl. wody
• 2 szkl.mąki
• 5 jaj

Do garnka wlewamy wodę i podgrzewamy dodajemy margarynę  i czekamy aż nam się rozpuści.Gdy margaryna z wodą zacznie wrzeć to wsypujemy mąkę i energicznymi ruchami mieszamy tak aby nam się nie przypaliła mąka a ciasto musi być jednolite i gładkie. Kiedy mamy tak przygotowaną masę  odstawiamy ją do wystudzenia następnie gdy masa będzie zimna dodajemy po jednym całym jajku. Za pomocą miksera miksujemy sparzone ciasto dodając po jednym jaku (cały czas miksujemy) aż zużyjemy wszystkie 5 jaj. Tak przygotowaną masę przekładamy do rękawa cukierniczego i na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskamy dowolne kształty jakie chcemy uzyskać z naszego ciasta.Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni i pieczemy około 20-30 minut.Po upieczeniu wyjmujemy nasze eklerki i odstawiamy do wystudzenia.Kiedy będą zimne za pomocą noża przekrawamy na pół.

Krem budyniowy:

• 2 budynie śmietankowe
• 3 szkl. mleka
• 1k masła
• 1 szkl cukru 

Do garnka wlewamy 2,5 szkl.mleka i zagotowujemy. W połowie szkl.mleka rozrabiamy budyń i wlewamy do gotującego mleka  mieszamy szybko za pomocą trzepaczki do ubijania piany z białek tak żeby nam się nie porobiły grudki. Ugotowany budyń odstawiamy do wystudzenia. Wtym czasie do miski wkładamy miękkie masło i ucieramy z cukrem pudrem (zostawiamy 1 łyżkę cukru do posypania eklerków) aż nam masło zbieleje. Następnie do utartego masła dodajemy po jednej łyżce budyniu i tak miksujemy aż dodamy cały budyń. Następnie na przekrojoną spodnią część nakładamy krem przykrywamy i posypujemy cukrem pudrem.

Życzę Smacznego !

Czytaj dalej

Ślimaczki

Ślimaczki z ciasta francuskiego,papryki,sera cebuli i dowolnej szynki to świetna przystawka jaką możecie sobie zrobić.Jest smaczna i prosta w przygotowaniu zapraszam do jej zrobienia.


Składniki:

• 1 płat ciasta francuskiego
• 1papryka (dowolnego koloru)
• 15 dag.sera żółtego (cheddar)
• 2 łyżki śmietany
• 1 jajko
• 10 dag.dowolnej szynki
• 1/2 pęczka grubego szczypioru
• 1 cebula
• sól,pieprz
• kilka gałązek cienkiego szczypiorku do posypania  

 
Wykonanie:

Paprykę dowolnego koloru ja użyłam pomarańczowej bo taką akurat posiadam w tym momencie,myjemy osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w kostkę,szynkę i obraną cebule również kroimy w kostkę tylko,że cebulę w nieco drobniejszą. Gruby szczypior myjemy i siekamy.Wszystkie pokrojone składniki wrzucamy do miski. Na tarce dużych oczkach ścieramy żółty ser użyłam cheddara, dodajemy do reszty składników 2 łyżki śmietany 18% 1 całe jajko,solimy, pieprzymy i dokładnie mieszamy.
Na dużej desce lub stolnicy rozkładamy płat ciasta francuskiego wykładamy wymieszane składniki rozprowadzamy po cieście ale nie po całym zostawiamy wolne miejsce od góry około 3cm.Zwijamy ściśle ciasto w roladę i kroimy w 3cm paski .Następnie na dowolną blaszkę wykładamy papier do pieczenia a na nim układamy pokrojone roladki.Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni i pieczemy około 20-25 minut.Upieczone roladki wyjmujemy z piekarnika i przekładamy na kratkę lub raszkę posypujemy drobnym szczypiorkiem.


Życzę Smacznego!

Czytaj dalej

Makaron z serem

Makaron to jedno z podstawowych nie których dań lub bywa dodatkiem do zup. Może być podawane z sosami, serami a także na słodko. Makaron jest jednym z podstawowych dań kuchni Włoskiej, ja zaproponuję makaron w sosie beszamelowym z żółtym serem. Jest on bardzo smaczny i prosty w przygotowaniu, nie potrzeba wielu składników. Zapraszam serdecznie do jego zrobienia. 

Składniki:

• pół paczki makaronu Tagiatelle 
• 20 dag sera żółtego 
• 1 łyżka masła 
• 1 łyżka mąki 
• 300ml mleka 
• szczypta gałki muszkatołowej 
• pieprz
• 1 płaska łyżka soli

Przygotowanie:

Przygotowujemy dwa garnki, do jednego z nich wlewamy wodę wsypujemy łyżkę soli i zagotowujemy. Do gotującej wody wrzucamy makaron i gotujemy według przepisu na opakowaniu. Ugotowany makaron wylewamy na sito lub cedzak i przelewamy zimną wodą.

Sos beszamelowy:

Do drugiego garnka wkładamy 1 łyżkę masła i roztapiamy je. Do roztopionego masła dodajemy 1 łyżkę mąki i za pomocą trzepaczki szybkimi ruchami mieszamy mąkę tak, żeby się nie przypaliła. Następnie stopniowo dolewamy mleko cały czas mieszając mąkę z mlekiem aby powstał gładki sos. Jeśli w czasie gotowania sos zbyt gęsty dolewamy jeszcze mleko tak, żeby sos zrobił się lejący a nie gęsty. Ser żółty tarkujemy na tarce o grubych oczkach dodajemy do sosu i mieszamy, aż ser się rozpuści, przyprawiamy gałką muszkatołową i pieprzem wszystko dobrze mieszamy. Zdejmujemy garnek z gazu i dodajemy przestudzony makaron i mieszamy.  Makaron z sosem beszamelowym podajemy na ciepło.


Życzę Smacznego ;-)

Czytaj dalej