Pierś z kurczaka w pomidorach to propozycja na szybki obiad, najczęściej podaje ją z małymi kluseczkami.
Składniki na kurczaka:
- 2 podwójne piersi z kurczaka, może być indyk
- 1 puszka pomidorów najlepiej krojone
- pół cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 1-2 łyżki serka śmietankowego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1/4 łyżeczki ostrej papryki
- 1 łyżka oleju
- sól, pieprz
Pierś myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy ją na cieńsze plastry, lekko rozbijamy ręką, solimy i pieprzymy z obu stron. Na rozgrzaną patelnię wlewamy jedną łyżkę oleju i smażymy piersi z obu stron po jednej minucie z każdej strony. Usmażone piersi wykładamy na talerz, a cebulę obieramy kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię. Cebulę podsmażamy i dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę ( jeśli nie lubicie czosnku możecie go pominąć ), chwilę podsmażamy, dodajemy puszkę pomidorów, jedną łyżkę koncentratu pomidorowego, i puszkę wody ( ja używam tą po pomidorach ) sól i paprykę i wszystko dusimy chwilę pod przykryciem. Do garnka przelewamy sos żeby można było go dobrze zmiksować. Gdybyśmy zaczęli miksować to na patelni to cała kuchnia i my sami bylibyśmy pochlapani, a tak unikniemy całego bałaganu. Garnek z sosem stawiamy z powrotem na gazie i przekładamy pierś do garnka. Dusimy pod przykryciem około 15 minut. Po tym czasie wyłączamy gaz i dodajemy serek śmietankowy ( Serek dodajemy po to aby złagodzić kwaśność i pikantność sosu ), ja podaję pierś z kluseczkami.
Przepis na kluseczki znajdziecie poniżej.
Kluseczki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- pół szklanki wody
- 1 łyżka soli
Mąkę przesypujemy do miski, wbijamy 2 całe jajka i dodajemy wodę, mieszamy wszystko łyżką tak aby ciasto na kluseczki nie było zbyt gęste i luźne. Do garnka wlewamy wodę, wsypujemy jedną łyżkę soli. Na gotującą wodę małą łyżeczką nakładamy nie wielką ilość ciasta i wrzucamy do garnka z gotującą wodą. Gotujemy kluseczki około 10 minut po czym wyciągamy na talerz łyżką cedzakową.
Życzę Smacznego ;-)
Brak komentarzy :
Prześlij komentarz