Piersi z kurczaka w sosie pomidorowym

Pierś z kurczaka w pomidorach to propozycja na szybki obiad, najczęściej podaje ją z małymi kluseczkami. 

Składniki na kurczaka:

• 2 podwójne piersi z kurczaka, może być indyk
• 1 puszka pomidorów najlepiej krojone
• pół cebuli
• 1 ząbek czosnku 
• 1-2 łyżki serka śmietankowego 
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1/4 łyżeczki ostrej papryki 
• 1 łyżka oleju 
• sól, pieprz

Przygotowanie:
Pierś myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy ją na cieńsze plastry, lekko rozbijamy ręką, solimy i pieprzymy z obu stron. Na rozgrzaną patelnię wlewamy jedną łyżkę oleju i smażymy piersi z obu stron po jednej minucie z każdej strony. Usmażone piersi wykładamy na talerz, a cebulę obieramy kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię. Cebulę podsmażamy i dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę ( jeśli nie lubicie czosnku możecie go pominąć ), chwilę podsmażamy, dodajemy puszkę pomidorów, jedną łyżkę koncentratu pomidorowego, i puszkę wody ( ja używam tą po pomidorach ) sól i paprykę i wszystko dusimy chwilę pod przykryciem. Do garnka przelewamy sos żeby można było go dobrze zmiksować. Gdybyśmy zaczęli miksować to na patelni to cała kuchnia i my sami bylibyśmy pochlapani, a tak unikniemy całego bałaganu. Garnek z sosem stawiamy z powrotem na gazie i przekładamy pierś do garnka. Dusimy pod przykryciem około 15 minut. Po tym czasie wyłączamy gaz i dodajemy serek śmietankowy ( Serek dodajemy po to aby złagodzić kwaśność i pikantność sosu ),  ja podaję pierś z kluseczkami.
Przepis na kluseczki znajdziecie poniżej.


Kluseczki:

• 2 szklanki mąki pszennej 
• 2 jajka 
• pół szklanki wody 
• 1 łyżka soli

Przygotowanie:
Mąkę przesypujemy do miski, wbijamy 2 całe jajka i dodajemy wodę, mieszamy wszystko łyżką tak aby ciasto na kluseczki nie było zbyt gęste i luźne. Do garnka wlewamy wodę, wsypujemy jedną łyżkę soli. Na gotującą wodę małą łyżeczką nakładamy nie wielką ilość ciasta i wrzucamy do garnka z gotującą wodą. Gotujemy kluseczki około 10 minut po czym wyciągamy na talerz łyżką cedzakową.


Życzę Smacznego ;-)

Czytaj dalej

Porka

Czasami nie mam czasu na gotowanie obiadu 'Porka' tak nazywa się ta potrawa, jest szybka i łatwa w przygotowaniu, podaję ją z kubkiem zimnego mleka, zdaniem mojej rodziny mleko jest najlepszym dodatkiem do tej potrawy.

Składniki:

• 1kg ziemniaków 
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 cebula 
• pół kilograma boczku lub kiełbasy 
• sól, pieprz
• olej do smażenia 

Przygotowanie:
Obrane ziemniaki w całości wkładamy do garnka ( jeśli są bardzo duże to kroimy je na pół ) i zalewamy zimną wodą ale tak żeby ich tylko przykryła. Ziemniaki zasypujemy mąką tak aby mąka ta ich zakryła i gotujemy pod przykryciem do miękkości ( mąka ma się u parować ). Ugotowane ziemniaki odcedzamy z nadmiaru wody i tłuczemy je pałką na gładką masę tak aby połączyły się dobrze z mąką.
Na patelni podsmażamy boczek lub kiełbasę, cebulę obieramy i kroimy w kostkę dodajemy do kiełbasy i również podsmażamy. Na podsmażoną kiełbasę i cebulę wykładamy utłuczone ziemniaki doprawiamy solą, pieprzem i wszystko razem mieszamy i chwilę podsmażamy. Podajemy z kubkiem zimnego mleka.



Życzę Smacznego ;-)

Czytaj dalej

Krupnik

Krupnik to smaczna pożywna i łatwa w przygotowaniu zupa, do zrobienia krupniku potrzebne są następujące składniki.
Składniki:

• 2 udka z kurczaka 
•  pół szklanki kaszy jęczmiennej 
• 1 marchewka 
• 1 pietruszka 
• ćwiartka selera 
• natka pietruszki
• koperek
• sól, pieprz
• 4 średnie ziemniaki, jak duże to 3

Przygotowanie:

Udka dobrze myjemy, wkładamy do garnka zalewamy zimną wodą i zagotowujemy do momentu aż zrobią się szumy, zbieramy je łyżką cedzakową. Kaszę płukamy i dodajemy do garnka, gotujemy razem z mięsem około 15 minut. 

W tym czasie przygotowujemy marchew, pietruszkę, selera obieramy ze skóry myjemy i kroimy w małą kostkę, dodajemy do garnka, chwilę razem wszystko gotujemy.  Ziemniaki obieramy ze skóry myjemy i kroimy w średnią kostkę lub dużą, jak kto woli, dodajemy do zupy, doprawiamy solą i pieprzem i wszystko razem gotujemy do miękkości, na koniec siekamy natkę pietruszki dodajemy do zupy, zagotowujemy tylko chwilę ( zupa musi tylko pyknąć ). Jeśli zupę zagotujemy to pietruszka straci swój kolor. Krupnik nakładamy na talerz i posypujemy posiekanym koperkiem. 

Życzę Smacznego ;-)

Czytaj dalej

Babeczki z musem mandarynkowym

Babeczki jak każde inne ciasto to świetna alternatywa do kawy lub herbaty, są bardzo przepyszne i łatwe w przygotowaniu.  

Składniki:

• 2 szklanki mąki 
• pół kilograma mandarynek 
• 3 całe jajka 
• pół kostki margaryny 
• półtorej szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:
Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, wbijamy całe jajka i dodajemy cukier puder. Margarynę roztapiamy w rondelku i przestudzoną wlewamy do miski i wszystko razem wyrabiamy mikserem. Mandarynki obieramy ze skórki i wrzucamy do blendera, dobrze miksujemy. Jeśli po zmiksowaniu mandarynek będziemy mieli nadmiar soku to całość przekładamy na sito i odsączamy sok. Uzyskany mus dodajemy do ciasta i jeszcze chwilę miksujemy.
piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni, a w tym czasie przygotowujemy małe foremki w kształcie babeczek (najlepsze są sylikonowe). Do foremek nakładamy ciasto do wysokości 3/4 i foremki te układamy na blachę, wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 30-35 minut, po wyjęciu z piekarnika upieczonych babeczek, wykładamy z foremek jeszcze ciepłe. Ostudzone babeczki polewamy dowolną polewą lub posypujemy cukrem pudrem.


Życzę Smacznego ;) 

Czytaj dalej

Kebab Domowy w Chlebie

Witam, dziś polecam do zrobienia pysznego i łatwego w przygotowaniu domowego kebaba z dużą ilością warzyw i piersią z kurczaka. Do zrobienia takiego kebaba są potrzebne następujące składniki:

Składniki: (na 4 kebaby)

• 1 duża podwójna pierś z kurczaka
• 1 papryka czerwona
• pół sałaty masłowej lub lodowej 
• 1 ogórek zielony 
• 4 ogórki kiszone 
• 1 czerwona cebula 
• 2 duże pomidory
• przyprawa do kebaba
• 1 łyżka oleju do smażenia 
• chlebek do kebaba (przepis na chlebek podaje niżej)
• sos czosnkowy 

Przygotowanie:
Pierś myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym kroimy w kostkę lub paski jak kto woli, dodajemy jedną łyżkę przyprawy do kebaba. kawałki piersi dobrze mieszamy z przyprawą, wstawiamy do lodówki na 15 minut.
Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej, wrzucamy kawałki piersi i smażymy aż stracą surowość. Pomidory, ogórki, cebulę kroimy w plasterki, paprykę w paski a sałatę rwiemy na kawałki.

Podaję przepis na chlebek do kebaba.

Składniki:

• 1/4 kostki drożdży 
• 1 szklanka wody
• 2 szklanki mąki
• pół łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka oliwy 

Drożdże rozpuszczamy w 2/3 szklanki ciepłej wody z cukrem, mieszamy i odstawiamy na bok.
Do miski wsypuję mąkę, sól, wlewamy drożdże oraz oliwę i dokładnie wyrabiamy na jednolite ciasto, jeśli nie chce się łączyć to dolewamy resztę wody. Wyrabiać można ręcznie lub mikserem, ale ja wyrabiam ręcznie.
Wiadomo, że ręczne wyrabianie trwa nieco dłużej niż mikserem. Tak wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia. Dowolną formę ( najlepiej okrągłą ) wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto przekładamy na blachę i rozprowadzamy je na grubość około 2-3cm. Palcami robimy wgłębienia , dzięki czemu ciasto powinno równo wyrosnąć. Wierzch ciasta smarujemy oliwą i odstawiamy ciasto do wyrośnięcia na czas aż nam się nagrzeję piekarni (220 stopni ).
Do rozgrzanego piekarnika wstawiam ciasto i piekę około 20 minut ( do czasu aż się zarumieni ). Upieczony i przestudzony chlebek, kroję go na 4 części i każdą część przekrawam nożem ale nie do samego konica.



Na rozgrzany grill elektryczny kładziemy chlebek i pieczemy go aż będzie chrupki ( ale nie spiekamy go za mocno i ma stracić trochę swojej grubości ). Gdy chlebek mamy już podpieczony, lekko go rozchylamy ale tak aby nie przerwać spodu. środek smarujemy sosem czosnkowym wypełniamy mięsem, warzywami i na wierzchu znów polewamy sosem. ( przepis na sos czosnkowy 'tutaj'  )







Życzę Smacznego ;)

Czytaj dalej

Placuszki z Piersi Kurczaka

Dziś polecam do zrobienia placuszki z piersi kurczaka, świetnie nadają się na obiad jak również na kolację. Placuszki te są łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne. 

Składniki: 

• 1 podwójna pierś z kurczaka 
• 30 dag pieczarek 
• 3 duże cebule 
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej 
• 2 jajka 
• 1 łyżka majeranku 
• 1 pęczek natki pietruszki 
• 1 łyżka wegety lub kucharka 
• olej do smażenia 

Przygotowanie:

Pierś umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w kostkę, pieczarki zetrzeć na tarce o grubych oczkach, cebulę pokroić w kostkę dodać mąkę ziemniaczaną, majeranek, wegetę i żółtka.
Białka ubić na sztywną pianę dodać do pozostałych składników wszystko razem wymieszać na koniec posiekać natkę i dodać do całości, odstawić do lodówki na 2 godziny.
Smażyć z obu stron na złoty kolor.
Placuszki można podawać z różnymi surówkami.


Życzę Smacznego :)

Czytaj dalej

Murzynek

Murzynek to łatwe i smaczne ciasto. Moja rodzina bardzo lubi to ciasto i kiedy je zrobię bardzo szybko znika. Polecam zrobienie takiego ciasta na Niedziele lub święta, można je również przełożyć kremem lub dżemem. 

Składniki: 

• 1kostka margaryny 
• 4 jajka 
• półtorej szklanki cukru 
• 4 łyżki kakao 
• 4 łyżki dżemu ( porzeczkowy) 
• 2 szkl mleka 
• 1 płaska łyżka sody 
• 4 szkl mąki

Porcja na dużą blachę.
Margarynę rozpuszczamy i odstawiamy do przestudzenia. Do miski dodajemy wszystkie składniki (jajka całe) i przestudzoną margarynę, miksujemy.
Formę wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy ciasto i rozprowadzamy równomiernie i wstawiamy ciasto do piekarnika (180 stopni) pieczemy około 50 minut. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem lub polewamy czekoladą.


Życzę Smacznego ;)

Czytaj dalej

Kurczak w Sosie Pomidorowym z Pieczonymi Ziemniaczkami

Dziś proponuję wszystkim kurczaka w pomidorach z pieczonymi ziemniaczkami to smaczna propozycja na obiad.

Składniki: 

• 1/2 kg pałek z kurczaka lub podudzia 
• 1 puszka pomidorów krojonych 
• przyprawa do kurczaka 
• 2 średnie cebule 
• 3 łyżki oleju 

• 1/2 kg ziemniaków 
• 1 łyżka ziół prowansalskich 
• sól
• 1 łyżka oleju

Przygotowanie:
Pałki lub podudzia myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Dodajemy przyprawę do kurczaka, dobrze wymieszamy i wstawiamy do lodówki na 15 minut. Następnie naczynie żaroodporne smarujemy oliwą i wykładamy kurczaka. Cebulę kroimy w pół talarki i podsmażamy z 1 łyżką oleju na patelni. Wykładamy cebulę na kurczaka i zalewamy to puszką pomidorów i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) i zapiekamy aż kurczak będzie miękki.
Ziemniaki dobrze myjemy i osuszone kroimy na ćwiartki oprószamy ziołami prowansalskimi i solą. Łyżkę oleju dajemy do naczynia żaroodpornego, wykładamy oprószone ziemniaki (ziemniaki przemieszać z oliwą tak aby je pokryło), pieczemy w nagrzanym piekarniku około godziny.












Życzę Smacznego :)

Czytaj dalej

Ptysie Faszerowane Pieczarkami

Ptysie faszerowane to wspaniała przystawka nadająca się na przyjęcia jak również na kolację. To szybka i łatwa w przygotowaniu przystawka.


Składniki:

• 1kg pieczarek 
• 10 ptysi (wkładów ptysiowych) 
• 20dag sera żółtego startego  
• 1 łyżka masła
• sól, pieprz 

Przygotowanie:
Pieczarki obrać lub dobrze umyć i pokroić w talarki, kostkę jak kto woli. Masło rozpuścić w rondelku, wrzucić pokrojone pieczarki i dusić pod przykryciem około 10-15 minut, przyprawić solą do smaku. Puste ptysie przekroić na pół, jeśli nie możecie kupić ptysi można je zrobić samemu. Na spodnią część ptysia wykładamy pieczarki, posypujemy żółtym serem i przykrywamy górną częścią ptysia i wstawiamy do rozgrzanego (180 stopni)piekarnika ptysie aż do rozpuści się ser.

Życzę Smacznego :) 

Czytaj dalej

Pierś z Kurczaka w Śmietanie

Nie wiecie co zrobić na obiad lub nie chcecie spędzić dużo czasu w kuchni to polecam szybką w przygotowaniu pierś z kurczaka w śmietanie.

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka 
• 1 papryka czerwona
• 1 łyżka curry 
• 1 łyżka przyprawy do kebaba 
• 1 śmietana 12% lub 18%
• 1 łyżka oleju do smażenia

Przygotowanie:
Pierś kroimy w paski i podsmażamy na oleju, dodajemy przyprawy i smażymy przez 3-4 minuty. Paprykę kroimy również w paski i dodajemy do kurczaka. Dusimy aż papryka zmięknie, na koniec dodajemy śmietanę i jeszcze przez chwilę dusimy. Pierś podajemy z ryżem.


Życzę Smacznego :) 

Czytaj dalej

Chłopskie Jadło

Chłopskie Jadło to łatwa i szybka potrawa nie zabierająca zbyt wiele czasu w przygotowaniu i jest bardzo smaczna i zachęcam do jej zrobienia.

Składniki:

• 1kg ziemniaków
• 1 pętko kiełbasy 
• 1 duża cebula
• zioła prowansalskie 
• sól do smaku lub wegeta 
• olej

Przygotowanie:
Cebulę i kiełbasę kroimy w kostkę, na patelnię wlewamy olej i podsmażamy cebulę. Cebulę zdejmujemy z patelni a następnie wrzucamy pokrojoną kiełbasę i również podsmażamy. Podsmażoną kiełbasę również zdejmujemy z patelni. Ugotowane i przestudzone ziemniaki kroimy w średnią kostkę i także przez chwilę podsmażamy. Do podsmażonych ziemniaków dodajemy pozostałe składniki mieszamy razem i przyprawiamy solą i ziołami.


Życzę Smacznego :)

Czytaj dalej

Placuszki z Cukini

Składniki: 

• 1 cukinia
• 1 marchew 
•  natka pietruszki
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki
• sól, pieprz 
• olej do smażenia

Wykonanie:
Cukinie i marchew ścieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy jajko, mąkę, sól i pieprz. Wszystko razem mieszamy.
Olej rozgrzewamy na patelni i smażymy placuszki z obu stron na złoty kolor. 


Życzę Smacznego :) 

Czytaj dalej

Standardowy Sos Czosnkowy

Sos Czosnkowy

SKŁADNIKI:

• 2 łyżki majonezu 
• 3 łyżki śmietany bądź jogurtu naturalnego 
• 1 duży ząbek czosnku 
• sól, pieprz 

Wykonanie:

Do miseczki wkładamy majonez i śmietanę, czosnek siekamy bądź przeciskamy przez praskę, dodajemy sól i pieprz do smaku.

Nadaje się on do różnorodnych sałatek, przekąsek lub jako baza do pizzy.

Życzę Smacznego :) 

Czytaj dalej

Zupa Meksykańska

ZUPA MEKSYKAŃSKA

Nie macie pomysłu na obiad to proponuję zrobienie zupy meksykańskiej, jest to smaczna jedno garnkowa potrawa, łatwa w przygotowaniu.

SKŁADNIKI: 

• 3/4 mięsa mielonego 
• jedna puszka kukurydzy 
• jedna puszka czerwonej fasoli
• jedna puszka groszku konserwowego 
• 2 papryki ( mogą być kolorowe)
• koncentrat pomidorowy
• 2 listki laurowe 
• 4-5 ziarenek ziela angielskiego 
• papryka słodka 
• sól, pieprz 
• olej

 Do garnka wlewamy 2 łyżki oleju, rozgrzewamy i dodajemy mięso mielone, podsmażamy je przez 5 minut. Do mięsa dodajemy kukurydze, fasolę czerwoną, paprykę pokrojoną w kostkę, groszek konserwowy, zalewamy to wodą i gotujemy przez 5 minut. 

Dodajemy 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego, wszystkie przyprawy i gotujemy pod przykryciem około 15 minut. 

Życzę Smacznego :)

Zapraszam również do obserwacji mojego bloga i do zakładki SPAM gdzie możecie podzielić się ze mną swoimi ulubionymi przepisami :) 

Czytaj dalej

Roladki z Tortilli & Szynka z Serkiem Chrzanowym

 Roladki z tortilli 

Roladki z tortilli to smaczna przekąska, nadająca się na imprezy jak również na kolację, są szybkie w przygotowaniu.


SKŁADNIKI:

• 2 paczki łososia wędzonego w plastrach 
• jedna paczka tortilli 
• 2 serki Almette chrzanowe 
• pół ogórka zielonego 
• pół pęczka koperku 
• sól

Placek tortilli smarujemy serkiem po całości (jeśli nie możecie kupić serka chrzanowego, to można zrobić go samemu. Serek śmietankowy mieszamy z chrzanem, chrzanu dodajemy do smaku). kładziemy plaster łososia, ogórka kroimy ze skórą na długie plastry o szerokości 0.5cm, na ogórka rozkładamy gałązki koperku i delikatnie solimy. Tortille zwijamy w rulon i kroimy w roladki na dowolną grubość.


                                                      Serek chrzanowy zawijany w szynce konserwowej

To szybka i smaczna przekąska w przygotowaniu.

SKŁADNIKI: 

• 1 opakowanie serka chrzanowego Almette 
• 20 plasterków szynki konserwowej 
• szczypiorek do dekoracji 

Plastry szynki smarujemy serkiem, zwijamy w rulonik i związujemy szczypiorkiem ( szczypiorek moczymy w ciepłej wodzie by można było łatwo związać nim rulonik).


Życzę Smacznego :)

Czytaj dalej

Omlet w kokilkach

Nie mamy pomysłu na śniadanie to polecam zrobienie szybkiego i prostego omleciku pieczonego w kokilkach.

SKŁADNIKI NA 2 PORCJĘ:

• 5 jaj
• 3 plastry dowolnej wędliny 
• pół pęczka szczypiorku 
• ser żółty  
• sól, pieprz 

Jajka wbijamy do miski i dobrze roztrzepujemy. Kroimy wędlinę i paprykę w kostkę, siekamy szczypiorek, ser kroimy w kostkę lub ścieramy na tarce o grubych oczkach, solimy i pieprzymy do smaku.
Foremki w których przygotujemy nasze omlety smarujemy oliwą, wlewamy nasze jajka z dodatkami do foremek i wstawiamy do piekarnika na 20 minut (piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni)

Życzę Smacznego :)
 

Czytaj dalej