Sałatka z ryżu z dodatkiem łososia wędzonego

Sałatka z ryżu z dodatkiem łososia wędzonego to jedna z wielu sałatek jaką proponuję jest smaczna i szybka w przygotowaniu świetnie nadaje się na kolację, przyjęcia  jak również jako śniadanie do pracy czy też szkoły, dlatego zachęcam do jej zrobienia.

Składniki:

• 2 woreczki ryżu
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 żółtej papryki
• 4plastry łososia wędzonego
• 4 średnie ogórki konserwowe
• 1 puszka kukurydzy
• garść natki pietruszki
• 1/2 słoiczka majonezu 
• sól, pieprz

Wykonanie:

Ryż wrzucamy do garnka zalewamy wodą i gotujemy według przepisu na opakowaniu.
W tym czasie przygotowujemy pozostałe składniki czyli, paprykę, ogórka konserwowego kroimy w kostkę, nastepnie łososia wędzonego kroimy w dowolne kawałki, oraz puszkę kukurydzy przekładamy na sito i odsączamy z nadmiaru płynu.
Kiedy ryż się ugotuje przekładamy go do miski musi ostygnąć.
Gdy ryż jest zimny dodajemy do niego wszystkie pokrojone składniki i odsączoną kukurydzę, posiekaną natkę  pietruszki, dodajemy majonez solimy, pieprzymy i wszystko razem mieszamy.

Życzę Smacznego!

Czytaj dalej

Mielone z pieczarkami i papryką + filmik

Kotlety mielone to potrawa wykonywana najczęściej z mięsa mielonego (wieprzowego, wołowiny lub drobiowego) z dodatkiem surowego jajka, cebuli, bułki tartej lub zwykłej namoczonej w wodzie i dobrze odciśniętej, doprawionej solą i pieprzem. Ja proponuję mielone z dodatkiem uduszonych pieczarek i surowej papryki. Kotlety mielone to smaczne i proste w przygotowaniu. 

Zachęcam do ich zrobienia.

Składniki:

• 1/2kg mięsa mielonego dowolnego
• 20dag pieczarek
• 1 papryka czerwona
• 1/2 główki cebuli
• 1szkl bułki tartej
• 1 jajko
• sól, pieprz
• olej do smażenia
• 1 łyżka masła

Wykonanie:

Do miski przekładamy mięso mielone ( ja kupuje nie zmielone i sama mielę ).
Cebulę obieram i kroję w drobną kostkę.
Pieczarki obieram ze skóry kroję dowolnie.
Na patelnię daję 1 łyżkę masła i roztapiam je, nastepnie na roztopione masło wrzucam pokrojone pieczarki i duszę około 10 minut po tym czasie dodaję pokrojona cebulę i chwilę jeszcze duszę.
Uduszone pieczarki odstawiam do przestygnięcia.
Gdy pieczarki wraz z cebulą przestygną to dodaję do mięsa mielonego, a nastepnie umytą i pozbawioną gniazda nasiennego paprykę kroję w kostkę i dodaje do mięsa, wbijam jajko, dodaję 2 płaskie łyżki bułki tartej, solę, pieprze i wszystko dobrze wyrabiam ręką, mięso musi odchodzić od ręki.
Kiedy mięso mamy wyrobione to formujemy dowolnego kształtu kotleciki.
Na patelnię wlewamy olej rozgrzewamy i smażymy na nim kotlety na wolnym ogniu około 3 minut z każdej strony.
Usmażone kotlety przekładam na ręcznik papierowy aby nam się odsączyły z tłuszczu.
podaję z ziemniakami i gotowaną marchewką.


Życzę Smacznego!

• 
  

Czytaj dalej

Krokiety z wafli tortowych

Krokieciki z wafli tortowych to smaczne i proste w przygotowaniu świetnie nadające się jako przystawka na imprezy domowe, kolację czy też jako główne danie  objadowe.

Składniki:

• 1kg ziemniaków
• 1/2kg pieczarek
• 2cebule
• 20dag sera żółtego
• 2 łyżki masła
• 2 jajka
• bułka tarta
• sól, pieprz
• 1 duży wafel tortowy
• olej do smażenia

Wykonanie:

Ziemniaki obrane opłukane wkładamy do garnka zalewamy wodą, solimy i gotujemy.
W tym czasie przygotowujemy pieczarki, pieczarki obieramy ze skóry, kroimy w dowolne kawałki.
Do rondla lub na patelnię dajemy 2 łyżki masła roztapiamy i wrzucamy pokrojone pieczarki dusimy, pod koniec duszenia dodajemy obraną i pokrojoną w pół talarki lub dużą kostkę cebulę, solimy i pieprzymy.
Ugotowane i dobrze odlane z nadmiaru wody ziemniaki dobrze ugniatamy.
Na dużą deskę lub blat kładziemy jeden wafel tortowy, a na niego wykładamy gorące ugniecione ziemniaki i rozprowadzamy po całym waflu ( gorące ziemniaki sprawią, że wafel nam zmięknie i ułatwi nam zwijanie).
Następnie na ziemniaki wykładamy uduszone pieczarki i posypujemy żółtym tartym serem i czekamy aż wafel zmięknie, gdyby wafel był by  za suchy to podczas zwijania popękałby.
Kiedy już wafel jest miękki to zwijamy go w rulon i kroimy na kawałki.
Na talerz wbijamy jajka i dobrze roztrzepujemy za pomocą widelca .
Bułkę tartą wysypujemy na talerz.
Pokrojone krokieciki  obtaczamy w jajku i bułce tartej.
Na patelnię wlewamy olej rozgrzewamy i krokiety smażymy ze wszystkich stron.
Usmażone krokieciki przekładamy na ręcznik papierowy aby odsączyc z tłuszczu.
Można podać z barszczykiem czerwonym.

Życzę Smacznego!

Czytaj dalej

Deser brzoskwiniowy z serkiem mascarpone

Deser to słodka potrawa podawana jako słodkie danie na koniec obiadu lub jako podwieczorek.
Desery robimy z różnych surowców: mąki, jaj, mleka czy też owoców.
Deserem może być słodka potrawa na zimno jak i na gorąco. proponuję deser brzoskwiniowy z serkiem mascarpone, jest smaczny i prosty w przygotowaniu.

Składniki:

• 3 puszki brzoskwiń
• 1 serek mascarpone
• 1/2szkl. cukru
• 1mała saszetka kawy maxwell house
• 1 łyżka żelatyny

Wykonanie:

Przygotowujemy 2szklane miski do jednej z nich przekładamy dwie i pół puszki brzoskwiń bez syropu miksujemy na mus, a połowę puszki brzoskwiń zostawiamy do dekoracji. Żelatynę rozpuszczamy w 3 łyżkach gorącej wody i ostudzoną żelatynę dodajemy do musu, mieszamy i przekładamy do pucharków czy też szklaneczek wstawiamy do lodówki na 2 godziny.
W tym czasie przygotowujemy serek mascarpone. Do drugiej miski przekładamy serek mascarpone i wsypujemy cukier puder i miksujemy.
Do szklanki wlewamy 2 łyżki wody i wsypujemy saszetkę kawy, studzimy i dodajemy do serka miksujemy i przekładamy na mus brzoskwiniowy, dekorujemy cząstkami brzoskwiń i tak przygotowany mus odstawiamy jeszcze na godzinę do lodówki.

Życzę Smacznego!

Czytaj dalej

Zupa krem z dodatkiem mozzarelli

Zupę krem można przyrządzić z wielu produktów, wystarczy je ugotować, a następnie zbledować oraz dodać różne dodatki takie jak: mozzarella, uprażone pestki dyni,słonecznika czy też grzanki. Ja polecam zupę krem z dodatkiem mozzarelli jest syta smaczna i prosta w przygotowaniu.

Składniki:

• 1mały brokuł
• 1mały kalafior
• 1 mozzarella w kulce
• 1 kostka jarzynowa 
• sól 
• szczypta ostrej papryki
• pieprz

Wykonanie:

Brokuła i kalafiora rozdzielamy na różyczki płuczemy w wodzie.
Opłukany brokuł i kalafior przekładamy do garnka zalewamy wodą i gotujemy do miękkości, dodajemy kostkę jarzynową (knorr lub inną). Pod koniec gotowania doprawiamy odrobiną soli, dodajemy ostrą paprykę w proszku ( można zastąpić świeżą papryczką chili),oraz pieprzymy.
Następnie ugotowane doprawione warzywa blendujemy za pomocą blendera ręcznego.
Zupę nalewamy na talerz i dodajemy mozzarellę rozrywając ją na kawałki rękoma (nie kroimy nożem).

Życzę Smacznego!

Czytaj dalej

Sałatka z sera żółtego i szynki

Sałatka z sera żółtego i szynki to bardzo szybka smaczna i prosta w przygotowaniu.

Składniki:

• 25dag szynki konserwowej
• 20dag sera żółtego
• 1/2 opakowania jogurtu naturalnego
• 1/2 puszki kukurydzy
• 3-4 kawałki papryki konserwowej
• 2 ząbki czosnku
• 2-3 łyżki majonezu
• sól,pieprz

Wykonanie:

Plasterki szynki konserwowej kroję na pół, a nastepnie w cienkie paseczki.
Ser żółty ścieram na tarce o grubych oczkach.
Paprykę konserwową kroję w kostkę.
Przygotowuję sos jogurtowo majonezowy:
Do jogurtu dodaję majonez, czosnek przeciskam przez praskę solę i pieprze.
Do miski przekładam połowę składników wylewam sos,a następnie drugą warstwę składników i pozostały sos wszystko razem mieszamy.

Życzę smacznego!

Czytaj dalej

Kotleciki z piersi kurczaka + filmik

Kotleciki z piersi kurczaka to szybki pomysł na obiad, kolację czy też lunch do pracy. Można podać je na ciepło jak również i na zimno z dodatkiem dowolnej surówki. Kotleciki są smaczne, proste i szybkie w przygotowaniu.

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 1 czerwona papryka 
• 15dag sera żółtego
• 2 jajka
• natka pietruszki
• sól, pieprz
• olej do smarzenia

Wykonanie:

Piersi myjemy, osuszamy i kroimy w średnią kostkę, paprykę również myjemy pozbawiamy gniazda nasiennego oraz wszystkich pestek i kroimy w kostkę. Tak pokrojoną pierś i paprykę przekładamy do miski, dodajemy starty żółty ser, jajka oraz posiekaną natkę pietruszki, solimy i pieprzymy. Wszystko dobrze mieszamy, składniki muszą się ze sobą połączyć. Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej i za pomocą łyżki nakładamy kotleciki na patelnię, smażymy z obu stron około po 2 minuty z każdej strony. Usmażone kotleciki przekładamy na ręcznik papierowy.
Podaję z surówką.

Życzę Smacznego!

Czytaj dalej

Koszyczki tostowe

Koszyczki tostowe mogą być świetną przystawką, jak również pysznym śniadaniem, są smaczne i proste w przygotowaniu serdecznie zapraszam do ich zrobienia.

Składniki:

• 8 kromek chleba tostowego
• 4 duże plastry szynki
• 4 jajka
• ser żółty
• szczypior 
• 1/2 papryki
• 4-5 pomidorków koktajlowych
• sól

Wykonanie:

Z kromek tostowego chleba odcinamy skórę ze wszystkich stron. Za pomocą wałka rozwałkowujemy bardzo cienko kromki. Foremki mufinkowe  smarujemy masłem i wykładamy rozwałkowane kromki chleba , jeśli foremki są duże to dajemy po dwie kromki na jedną foremkę, a jeśli są małe foremki to po jednej kromce. Na tak wyłożony chleb układamy przekrojone plastry  szynki  dobrze dociskamy do foremek, dodajemy tarty żółty ser, a na ser wbijamy po jednym żółtku. Pomidorki przekrawamy na połówki, paprykę na paski oraz szczypior siekamy. Na jajku układamy pomidorki, paprykę i posypujemy szczypiorem na koniec solimy. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni i pieczemy 20 minut. Koszyczki podajemy na ciepło.

Życzę Smacznego!

Czytaj dalej

Kwaśnica

 Kwaśnica to tradycyjne danie polskiej kuchni góralskiej, robi się ją z kapusty kiszonej i mięsa najlepsze są żeberka wędzone, bez dodatków warzyw. Kwaśnica to smaczne i proste w przygotowaniu danie, serdecznie zapraszam do jego przygotowania.

Składniki:

• 1kg kapusty kiszonej
• 1/2kg wędzonych żeberek
• 2 listki laurowe
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• 4 ziarenka pieprzu
• sól do smaku

Wykonanie:

Kapustę kiszoną przekładamy do miski zalewam zimną wodą i płukam dwa razy. Wypłukaną kapustę przekładamy do garnka zalewamy wodą i gotujemy około 20 minut, po czym sprawdzam kwaśność kapusty jeśli nie lubicie bardzo kwaśnej kapusty to zmieńcie wodę ( kwaśnica musi być kwaśna). Wędzone żeberka porcjujemy i wkładamy do gotującej kapusty, jak również wrzucamy listki laurowe, ziele angielskie, oraz pieprz. Wszystko gotujemy do miękkości. Pod koniec gotowania wyjmujemy żeberka oddzielamy od kostek, kroimy na kawałki i z powrotem wrzucamy do kapusty. Na koniec solimy do smaku i jeszcze przez chwilkę gotujemy. Kwaśnicę podaję ze świeżym pieczywem.

Życzę Smacznego!

Czytaj dalej

Gołąbki inaczej

Gołąbki można zrobić na dwa sposoby zawijane w kapuście to najbardziej popularne jakie robimy, ale ja proponuję zrobienie gołąbków inaczej czyli kapustę posiekaną i dodaną do mięsa. Gołąbki te są smaczne i szybsze w przygotowaniu niż te zwykłe, więc zapraszam do ich zrobienia.

Składniki:

• 1/2 kg mięsa
• 1/2 główki małej kapusty słodkiej
• 3/4szkl ryżu
• 2 łyżki kaszy manny
• koncentrat pomidorowy
• sól, pieprz
• 2 łyżki mąki
• olej do smażenia

Wykonanie:

Mięso mielone przekładamy do miski. Kapustę słodką siekamy, ale nie zbyt drobno, dodajemy do mięsa, dodajemy ryż ale nie gotowany tylko suchy, kaszę mannę, sól i pieprz. Wszystko razem wyrabiamy tak aby nam się składniki dobrze razem połączyły. Kiedy mięso wraz z kapustą dobrze wyrobimy to formujemy kotleciki lekko spłaszczamy lub formujemy dowolny kształt, obtaczamy w mące. Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej i uformowane gołąbki układamy na patelni i smażymy z obu stron. Tak usmażone gołąbki przekładamy do garnka zalewamy ciepłą wodą, tak aby zakryła gołąbki dodajemy koncentrat pomidorowy i solimy. Gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu do miękkości. Gołąbki podaję z ziemniakami lub chlebem.

Życzę smacznego!

Czytaj dalej

Sałatka z tuńczyka

Mięso tuńczyka jest smaczne i bogate w witaminy A i D. Spożywane jest jako wędzone, suszone, konserwowe oraz surowe. Sałatka z tuńczyka to jedna z wielu jakie proponuję do zrobienia. Jest smaczna i bardzo szybka w przygotowaniu.
Do sałatki potrzebne są składniki:

Składniki:

• 2-3 puszki tuńczyka w sosie własnym
• 1 puszka kukurydzy
• 3-4 jajka
• 4 ogórki konserwowe
• 4 łyżki majonezu
• pieprz
• szczypior

Wykonanie:

Tuńczyka przekładamy z puszki na sito aby odsączyć z nadmiaru płynu. Kiedy tuńczyk dobrze ocieknie przekładamy do miski i rozdrabniamy go, dodajemy kukurydzę, ogórki konserwowe kroimy w drobną kostkę i również dodajemy do tuńczyka.
  Jajka wkładamy do garnka zalewamy zimną wodą i gotujemy na twardo. Ugotowane jajka zalewamy zimną wodą i przestudzone obieramy, ze skorupek, kroimy w kostkę i dodajemy do pozostałych składników. Dodajemy majonez, pieprzymy i wszystko razem dobrze mieszamy. Na koniec posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

Życzę Smacznego!

Czytaj dalej

Leczo

Leczo to potrawa węgierska, która zagościła na dobre w naszych domach. Leczo to potrawa jednogarnkowa składająca się z cebuli, kiełbasy oraz papryki i przypraw. Ja do swojego lecza dodaję jeszcze pierś z kurczaka. Leczo to smaczne i proste w przygotowaniu danie.

Składniki:

• 1 pęto kiełbasy
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 1-2 papryki dowolnego koloru
• 2-3 cebule
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 płaska łyżka kucharka
• pieprz,papryka słodka
• 2 łyżki oleju

Wykonanie:

 Do garnka wlewam olej i rozgrzewam. Pierś z kurczaka myjemy osuszamy, kroimy w kostkę, wrzucamy do garnka i smażymy, aż kawałki piersi lekko się zrumienią. W tym czasie przygotowuję resztę składników. Cebulę obieramy, kroimy w pół talarki, kiełbasę i paprykę kroimy w kostkę. Kiedy pierś się podsmaży wrzucamy cebulę chwilę dusimy, następnie dodajemy kiełbasę i puszkę pomidorów dusimy pod przykrycie około 3 min. Na koniec dodajemy paprykę, koncentrat pomidorowy i przyprawy zalewamy wodą około 1,5 litra i na wolnym ogniu gotujemy około 20 min.
Na koniec możemy zagęścić mąką rozrobioną w wodzie ( 1łyżka mąki 1/2szkl wody).

Życzę Smacznego!

Czytaj dalej