Czasami w lodówce zostają nam resztki wędliny proponuję zapiekankę ziemniaczaną z dodatkiem pieczarek, papryki oraz cebuli na wierzch wylewamy sos śmietanowo serowy.
Po zapieczeniu w piekarniku wierzch zapiekanki nam się zarumieni. Zapiekanka ziemniaczana bo o niej mowa to smaczna i szybka w przygotowaniu, jak również świetny pomysł na obiad czy też ciepłom kolacje. Serdecznie zapraszam do jej zrobienia.
Składniki:
- 1kg ziemniaków
- 1 papryka
- 20 dag wędliny (dowolna)
- 1 śmietana 18%
- 15-20dag sera żółtego
- 30 dag pieczarek
- 1 cebula
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie (ale tak żeby się nie rozgotowały).
W tym czasie przygotowujemy farsz. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, wędlinę jak i paprykę również kroimy w kostkę, a pieczarki w talarki.
Na patelnię wlewamy niewielką ilość oleju rozgrzewamy i wrzucamy cebulę lekko podsmażamy, dodajemy wędlinę i razem z cebulą podsmażamy. Następnie dodajemy pieczarki, a na koniec paprykę, solimy, pieprzymy, mieszamy i wszystko razem dusimy do momentu aż pieczarki będą miękkie.
Ugotowane ziemniaki studzimy i kroimy w talarki grubości 0,5cm.
Naczynie żaroodporne smarujemy olejem i układamy pierwszą warstwę ziemniaków, a na nią podsmażony farsz przykrywamy drugą warstwą ziemniaków.
Do miski przekładamy śmietanę, tarty żółty ser, pieprzymy i mieszamy ( można też do śmietany dodać jajka).
Tak przygotowanym sosem zalewamy zapiekankę wyrównujemy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika 180 stopni i pieczemy około 50 minut.
Życzę Smacznego!!!
Brak komentarzy :
Prześlij komentarz