Placki ziemniaczane ala bruschetta + filmik

Placki ziemniaczane to prosta i smaczna potrawa przygotowana z tartych ziemniaków z dodatkiem cebuli , jajek, maki, soli i pieprzu.
Placki ziemniaczane podaje się zaraz po usmażeniu, aby pozostały chrupkie.
Ja proponuje placki ziemniaczane ala bruschetta, są smaczne i proste w przygotowaniu.
Zapraszam do ich przygotowania.

Składniki na placki:

• 1kg ziemniaków
• 1 mała cebula lub 1/2 dużej
• 3 łyżki mąki
• 1-2 jaja
• sól, pieprz 
• olej do smażenia

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce lub blendujemy w blenderze.
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, dodajemy do startych ziemniaków, oraz dodajemy jajko, mąkę,solimy i pieprzymy i wszystko mieszamy.
Na patelnię wlewamy olej i rozgrzewamy. Na rozgrzany olej za pomocą łyżki wylewamy placki i smażymy z obu stron na złoty kolor.
Usmażone placki wykładamy na ręcznik papierowy, aby się odsączyły z tłuszczu.

Składniki na dip:

• 4 duże pomidory
• 1mała cebula biała (lub połowa dużej)
• 1 mała cebula czerwona (lub połowa dużej)
• parmezan
• sól, pieprz

Wykonanie:

Pomidory myjemy i kroimy w dość małą kostkę, przekładamy do miseczki.
Cebulę białą jak i czerwoną również kroimy w kostkę dodajemy do pomidorów, solimy pieprzymy  (pieprzu nie za dużo) można dodać posiekaną bazylię.
Wszystko mieszamy. Tak przygotowany dip wykładamy na placki i posypujemy tartym parmezanem.
Placki podajemy na ciepło.

Możecie również zobaczyć filmik jak te oto placki wraz z dipem wykonuję -> https://www.youtube.com/watch?v=HYtz0OdbR2w

Życzę Smacznego!

Czytaj dalej

Bitki schabowe w sosie pieczarkowym+ filmik

Bitki schabowe w sosie pieczarkowym to dobra propozycja na obiad. Bitki schabowe to smaczne i proste w przygotowaniu. Zapraszam do ich przygotowaniu.

Składniki:

• 4-6 kotletów schabowych
• 1/2 kg pieczarek
• 1 cebula
• 1 śmietana
• 2 czubate łyżki mąki
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
• sól, pieprz
• 1 łyżka masla
• olej do smażenia

Wykonanie:

Umyte i osuszone kotlety rozbijamy na grubość około 3 mm (przed rozbijaniem kotlety przykrywam folią spożywczą wtedy podczas rozbijania nie popryskamy sobie kuchni), solimy i pieprzymy.
Na talerz wsypujemy mąkę i paprykę mieszamy i obtaczamy rozbite bitki.
Na patelnie wlewamy olej i rozgrzewamy, na gorący olej układamy nasze bitki i smażymy około 2-3 minuty z każdej strony. Usmażone mięso przekładamy na talerz.
Pieczarki obieramy i kroimy na ćwiartki.
Cebulę obieramy i kroimy w dużą kostkę.
Masło rozgrzewamy na głębokiej patelni lub w rondelku i wrzucamy pokrojone pieczarki, dusimy około 5 minut w tym czasie dodajemy pokrojoną w dużą kostkę cebulę.
Podduszone pieczarki zalewamy śmietaną i około szklanką wody układamy usmażone bitki w sosie,przykrywamy i dusimy pół godziny.

Zapraszam również na film w którym pokazuję jak przyrządzić potrawę: https://youtu.be/A1oQ6r3rSk4

Życzę Smacznego!

Czytaj dalej

Enchilada + filmik

Enchilada to meksykańska potrawa zrobiona z tortilli polanej sosem i wypełnionej farszem i zwijana w rulon.Następnie układamy w naczyniu żaroodpornym i zapiekamy w piekarniku.
Enchilada to smaczna i prosta w przygotowaniu.

Składniki na sos:

• 2 puszki krojonych pomidorów
• 1/2 cebuli
• 1 łyżka oleju
• 1/2 łyżeczki bazylii suszonej
• 1/2 łyżeczki oregano
• sól, pieprz
• 2 ząbki czosnku
• 1szklanka wody

Wykonanie:

Do garnka wlewamy olej i rozgrzewamy, w tym czasie kroimy cebulę w kostkę.
Na rozgrzany olej wrzucamy pokrojoną cebulę podsmażamy chwilę i dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, następnie dodajemy 2 puszki pomidorów i 1 szklankę wody,oraz wszystkie przyprawy gotujemy pod przykryciem około 5 minut.
Tak przygotowany sos miksujemy, aż kawałki pomidorów się z blendują.

Składniki na Enchilade:

• 1/2 kg mięsa mielonego
• 1/2 cebuli
• 6 placków tortilli
• 2 ząbki czosnku
• sól 
• śmietana
• żółty ser tarty
• olej do smażenia

Wykonanie:

Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej, cebulę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy na patelnię podsmażamy, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę.
Gdy cebula się podsmaży wrzucamy mięso mielone i smażymy około 10 minut, solimy do smaku.
Na desce układamy placek tortilli smarujemy odrobiną sosu, ale nie na całym placku wykładamy mięso, na mięso dajemy 2 łyżki śmietany i posypujemy tartym żółtym serem.
Następnie tortillę ciasno zwijamy w rulon i tak postępujemy ze wszystkimi tortillami.
Do naczynia żaroodpornego wlewamy sos pomidorowy tylko tak żeby nam zakryło dno, a następnie układamy zwinięte tortille.
Na tak ułożone tortille wylewamy sos, placki muszą być pokryte sosem i posypujemy żółtym serem.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy 40 minut.
Enchilade podajemy na ciepło.

Życzę Smacznego!

Czytaj dalej

Babka Puchowa

Babka puchowa to smaczna i prosta w przygotowaniu, jest bardzo puszysta i szybko znika ze stołu.

Składniki:

• 200g margaryny
• 6 jaj
• 2szkl. mąki 
• 1szkl. cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier puder
• sok z cytryny
• 1 łyżka bułki tartej

Wykonanie:


Margarynę roztapiamy w rondelku i odstawiamy do wystudzenia.
Przygotowujemy dwie miski do jednej z nich wbijamy oddzielone żółtka od białek,drugą miskę z białkami odstawiamy.
Do żółtek wsypujemy cukier i miksujemy na kogel mogel.
Następnie do mąki dodajemy proszek do pieczenia.
Do utartych żółtek dodajemy na przemian przesianą mąkę i przestudzoną margarynę cały czas miksując.
Na koniec ubijamy pianę na sztywno i porcjami dodajemy do masy cały czas ubijając na wolnych obrotach.
Formę ( keksówkę ) smarujemy margaryną i wysypujemy bułką tartą.
Ciasto wylewamy do formy równo rozprowadzamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Pieczemy około 50 minut.
Wystudzone ciasto polewamy lukrem.

Lukier:

Do miseczki wlewamy 2 łyżki soku z cytryny i dodajemy cukier puder, tyle ile nam zabierze dobrze mieszamy.
Gdyby lukier był zbyt wodnisty to dodajemy jeszcze cukru pudru.

Życzę Smacznego !

Czytaj dalej

PIeczarki faszerowane

Pieczarki faszerowane to świetna przystawka jaką możemy przygotować na grilu jak również w piekarniku. Pieczarki faszerowane to wspaniała alternatywa na imprezy grilowe, domowe  czy też na kolację. Pieczarki są smaczne i proste w przygotowaniu, najlepiej smakują na ciepło.

Składniki:

• 8 dużych pieczarek
• 6 plastrów boczku wędzonego
• ser mozzarella tarty lub w plastrach
• 3 cebulki szalotki
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• 1 łyżka masła

Wykonanie:

Pieczarki myjemy lub obieramy ze skóry, odcinamy ogonki i za pomocą łyżeczki wydrążamy tzw. blaszki nie wyrzucamy, wykorzystamy do nadzienia.
Ogonki z pieczarek jak i plastry boczku kroimy w kostkę.
Na patelnię wrzucamy 1 łyżkę masła i roztapiamy je, wrzucamy pokrojony boczek, ogonki oraz wydrążone blaszki z pieczarek i podsmażamy.
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę i również dodajemy do boczku i pieczarek podsmażamy, solimy i pieprzymy.
Do podsmażonych składników dodajemy posiekany szczypiorek.
Duże pieczarki napełniamy farszem, posypujemy serem mozzarella i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do180 stopni i pieczemy około 20 minut.

Życzę smacznego!

•  

Czytaj dalej

kurczak w sosie własnym

Kurczak w sosie własnym z dodatkiem cebuli to bardzo smaczny i szybki objad w przygotowaniu. Ja do zrobienia tego przepisu użyłam pałek z kurczaka.

Składniki:

• 1kg pałek z kurczaka
• 2 duże cebule
• przyprawa do kurczaka
• 1 łyżeczka przyprawy do kebaba
• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
• olej do smażenia
• sól, pieprz

Wykonanie:

Pałki z kurczaka myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.
Do miski wkładamy pałki dodajemy przyprawę do kebaba oraz przyprawę do kurczaka dobrze obtaczamy pałki w przyprawach i odstawiamy na chwilę.
Na patelnię wlewamy odrobinę oleju rozgrzewamy i układamy kurczaka, podsmażamy go ze wszystkich stron ( kurczak musi być zrumieniony).
Kiedy kurczak nam się smaży w tym czasie obieramy cebulę kroimy w pół talarki i dodajemy do kurczaka chwilę cebulkę podsmażamy z kurczakiem, następnie dodajemy zioła prowansalskie, solimy i pieprzymy wlewamy wodę około 1 litra, przykrywamy zmniejszamy ogień i dusimy do miękkości kurczaka i wyparowania wody. Na koniec sprawdzamy czy  kurczak jest odpowiedni w smaku.

P.S.
Ja dodaję jeszcze do tej potrawy odrobinę maggi.

Życzę Smacznego!
Życzę smacznego!

Czytaj dalej

Salsa pomidorowa

Salsa pomidorowa to pomidory i cebula ja dodałam paprykę. Salsa może być dodatkiem do objadu, kolacji czy też grila. Jest smaczna prosta a zarazem szybka w przygotowani. Serdecznie zapraszam do jej zrobienia.

Składniki:

• 3 duże pomidory
• 1papryka dowolnego koloru
• 3-4 cebulki szalotki 
• 3-4 listki bazylii
• sól, pieprz
• 1 łyżka oliwy

Wykonanie:

Pomidory i paprykę myjemy i kroimy w kostkę.
Cebulkę obieramy i kroimy w kostkę.
Listki bazylii drobno siekamy.
Do szklanej miski przekładamy wszystkie pokrojone składniki, solimy, pieprzymy dodajemy olej i pokrojoną bazylię.
Wszystko razem mieszamy i pozostawiamy na 20 minut, żeby składniki się przegryzły.

Życzę Smacznego

Czytaj dalej

Duszaki

Duszaki to jednogarnkowa potrawa, którą przygotowuje się z ziemniaków, marchwi , kapusty,wędliny lub mięsa. Najczęściej robiona jest w żeliwnym kociołku gotowanym nad ogniskiem. Ja Duszaki przygotuję w warunkach domowych, można je zrobić w gęsiarce lub naczyniu żaroodpornym, który wstawiamy do piekarnika. Duszaki to smaczna i prosta w przygotowaniu potrawa.

Składniki:

• 1/2kg ziemniaków
• 1/2 główki kapusty słodkiej
• 1/2 główki kalafiora
• garść fasolki szparagowej
• 4 duże marchewki
• 1/2kg boczku wędzonego
• 1/2kgmięsa (karczek)
• 2 listki laurowe
• 3-4 ziela angielskie
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• sól, pieprz 
• 2 łyżki oleju

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy myjemy i kroimy w plastry, dodajemy zioła i olej i mieszamy tak aby zioła pokryły ziemniaki.
Następnie w plastry kroimy boczek i mięso.
Marchew obieramy i kroimy w kawałki około 3cm, kapustę kroimy ale nie drobno,kalafiora rozdzielamy na różyczki.
Przygotowujemy gęsiarkę lub naczynie żaroodporne i układamy warstwami, ziemniaki, mięso, kapusta, marchew, boczek, kalafior i fasolkę szparagową, dodajemy listki laurowe, ziele angielskie, solimy i pieprzymy.
Przykrywamy naczynie i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170-180 stopni na około 2 godzin.

Życzę Smacznego!

Czytaj dalej