Duszony karczek + filmik

Duszony karczek z cebulką i marchewką to potrawa jednogarnkowa jak również super pomysł na czy też ciepłą kolację. Karczek po uduszeniu jest mięciutki i soczysty, smaczny i prosty w przygotowaniu. Zachęcam was do jego zrobienia.

Składniki:

• 4 plastry karczku
• 3 marchewki (nie duże)
• 1 cebula
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka sosu worcester
• 1łyżka przyprawy do karkówki
• olej
• 1liść laurowy
• 2 ziela angielskie
• sól, pieprz

Wykonanie:

Do miski dajemy sos sojowy, sos worcester, 3 łyżki oleju, przyprawa do karkówki wszystko dobrze mieszamy. Plastry karczku wkładamy do miski z marynatą i dobrze mieszamy, żeby pokryły się sosem. Miskę przykrywamy i wstawiamy do lodówki na około 1 godzinę. W tym czasie obieramy cebulę kroimy ją w pół talarki i jeszcze na pół, marchew obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Na patelnię wlewamy olej rozgrzewamy i smażymy plastry karczku z obu stron, następnie usmażony karczek przekładamy na talerz. \Cebulę wraz z marchewką listkiem laurowym i zielem angielskim wrzucamy na patelnię gdzie  smażył się karczek (nie zmieniamy oleju) chwilę podsmażamy. Na podsmażoną cebulę układamy karczek zalewamy wodą solimy, pieprzymy i dusimy do miękkości.
Karczek podaję z ziemniaczkami.

Życzę Smacznego!!!

• 
  

Czytaj dalej

Pizza pieróg ( calzone) + filmik

Pizza Calzone jest smaczna i prosta w przygotowaniu. Ciasto po wyrobieniu i wyrośnięciu jest pulchniutkie łatwo się wałkuje i skleja. Do pizzy możecie użyć składniki jakie lubicie. Kiedy robię Calzone moi domownicy nie mogą się doczekać,
aż pizza się upiecze. Zachęcam was do jej przygotowania.

Składniki na ciasto:

• 1/2 kg maki
• 2-3 dag drożdży
• szczypta soli
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka przyprawy do pizzy

Wykonanie:

Mąkę wsypujemy do miski dodajemy szczyptę soli, przyprawę do pizzy, olej oraz drożdże rozpuszczone w pół szklanki ciepłej wody. Rozpuszczone drożdże  dodajemy do mąki. Wszystko dobrze wyrabiamy za pomocą rąk lub robota z nakładkami do ciasta drożdżowego. Podczas wyrabiania dodajemy stopniowo ciepłą wodę, tyle żeby ciasto nie było tępe. Po wyrobieniu ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.

Składniki na sos pomidorowy:

• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1/2 łyżeczki oregano
• 3-4 łyżki wody

Koncentrat przekładamy do miseczki, dodajemy oregano, wodę i dobrze wszystko mieszamy.

Składniki na nadzienie:

• 1/2 kg pieczarek
• 20 dag sera żółteego
• kilka plastrów szynki
• kilka plastrów salami
• 1 duża cebula
• 1-2 papryki
• olej
• sól

Wykonanie:

Pieczarki obieramy i kroimy. Do rondelka wlewamy odrobinę oleju wrzucamy pieczarki chwilę dusimy dodajemy cebulę, paprykę i dusimy, pod koniec duszenia solimy.
Szynkę kroimy w kostkę.
Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę rolujemy i kroimy na 4 części, każdą z części wałkujemy okrągły placek na grubość 2- 3 mm. Następnie placek smarujemy sosem pomidorowym zostawiając 1cm nie smarowany od brzegu, wykładamy farsz posypujemy serem i dobrze sklejamy brzegi. wierzch ciasta smarujemy sosem i posypujemy serem.
Pizzę układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20 minut. Calzone podajemy na ciepło, ale na zimno również smakuje.

Życzę Smacznego!!!

Czytaj dalej

Ciasto z kajmakiem + filmik

Ciasto z kajmakiem  to proste w przygotowaniu, nie musimy obawiać się, że nam nie wyjdzie bo za każdym razem ciasto to się udaje. Zamiast ciasta pieczonego używamy herbatników. Herbatniki te po przełożeniu kajmakiem, masą budyniową oraz bitą śmietaną i po wstawieniu do lodówki na kilka godzin lub całą noc nabiorą wilgoci. Ciasto to jest smaczne i zachęcam do jego zrobienia.

Składniki:

• 2duże paczki herbatników ( zwykłe)
• 2 budynie śmietankowe (z cukrem)
• 1 puszka kajmaku
• 1 k masła
• 1 śmietana 30%
• 3/4 litra mleka
• 1szkl cukru pudru
• 1/2 łyżeczki żelatyny
• gorzka czekolada

Wykonanie:

2 torebki budyniu gotujemy w 3/4 litra mleka (budyń musi być gęsty). Ugotowany budyń odstawiamy do wystudzenia.
Następnie puszkę kajmaku gotujemy w wodzie, żeby kajmak się trochę rozpuścił, ułatwi nam to rozprowadzenie po herbatnikach.
Ugotowany i ostudzony budyń łączymy  ze spienionym masłem na jednolitą masę.
Na blaszkę wykładamy pierwszą warstwę herbatników, na nią rozprowadzamy kajmak przykrywamy drugą warstwą herbatników,a na nią wykładamy masę budyniową, przykrywamy herbatnikami.
Schłodzoną śmietanę przelewamy do miski lub wysokiego naczynia i ubijamy na sztywno dodajemy cukier puder i rozpuszczoną żelatynę (1/2 łyżeczki żelatyny rozrabiamy w 3-4 łyżkach gorącej wody), ale dodajemy tylko 5 łyżeczek. Tak przygotowaną bitą śmietanę wykładamy na  ostatnią warstwę herbatników i równo rozprowadzamy. Na koniec ścieramy gorzką czekoladę. Ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Życzę Smacznego!!!

Życzę Smacznego!!!

Czytaj dalej

Krokiety z placków tortilli + filmik

Krokiety jak wiemy robimy z naleśników wypełnionym różnego rodzaju farszem, takie  krokiety są trochę  pracochłonne , a ja proponuję ten czas skrócić i zamiast stać i smażyć naleśniki to zróbcie z placków tortilli są smaczne i proste w przygotowaniu i zabierają mniej czas.Serdecznie zapraszam do ich zrobienia.

Składniki:

• 1/2kg pieczarek
• 8 tortilli
• 1cebula
• 2 jajka
• 15-20 dag sera żółtego
• 1szkl bułki tartej
• sól, pieprz
• 1 łyżka masła
• olej

Wykonanie:

Pieczarki obieramy i kroimy w dowolne kawałki. W garnku roztapiamy masło, dodajemy pieczarki chwilę dusimy . Cebulę obraną kroimy w pół talarki i dodajemy do pieczarek, solimy i pieprzymy do smaku, dusimy pod przykryciem około 20 minut.
Uduszone pieczarki studzimy, następnie na placki tortilli wykładamy niewielką ilość pieczarek dodajemy żółty ser i zwijamy jak krokiety.
Jajka dobrze roztrzepujemy moczymy w nich krokiety i obtaczamy w bułce tartej.
Na patelnię wlewamy olej, rozgrzewamy i smażymy krokiety z obu stron.
Krokiety podaję z barszczykiem czerwonym.

Życzę Smacznego!!!

Czytaj dalej

Pierś z kurczaka w sosie ketchupowo majonezowym + filmik

Pierś z kurczaka w sosie ketchupowo majonezowym to doskonały pomysł na obiad jak również na kolację. Pierś z kurczaka to smaczna i prosta w przygotowaniu zachęcam do jej przygotowania.

Składniki:

• 1kg piersi z kurczaka
• 4 duże cebule
• 1/2 słoika majonezu
• 1/2 ketchupu pikantnego
• 1szkl bułki tartej
• 2 jajka
• sól
• olej do smazenia

Wykonanie:

Piersi myjemy osuszamy i rozbijamy jak na kotlety schabowe i solimy z obu stron.
Jajka roztrzepujemy za pomocą widelca .
Rozbite piersi moczymy w jajku i obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju z obu stron.
W tym czasie obieramy i kroimy cebulę w pół talarki.
Na rozgrzanej patelni wylewamy odrobinę oleju i wrzucamy cebulę na patelnię, podsmażamy chwilę i dolewamy wodę ( 2 szklanki) dusimy około 30 minut.
Do naczynia żaroodpornego przekładamy usmażone piersi a na piersi wykładamy podduszoną cebule.
Do miseczki przekładamy ketchup oraz majonez dobrze mieszamy i polewamy piersi.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni około 30 minut.
Podajemy na ciepło.

Życzę Smacznego!!!

Czytaj dalej

Sałatka z zupek chińskich + filmik

Sałatka z zupek chińskich, to jedna  z wielu sałatek jaka chce państwu zaprezentować, świetnie nadaje się do pracy, szkoły, kolację czy też przyjęcia domowe.
Sałatka ta jest smaczna i szybka w przygotowaniu.

Składniki:

• 2 zupki chińskie (1 łagodna, 1 pikantna)
• 30 dag sera żółtego
• 30 dag szynki konserwowej
• 4 ogórki konserwowe
• 1/2 ogórka zielonego
• 1 papryka
• 10 pomidorków koktajlowych
• sól, pieprz
• majonez

Wykonanie:

Makaron, który znajduje się w zupkach kruszymy do miski lub salaterki, dodajemy przyprawę ale tylko z zupki pikantnej, zalewamy wrzącą wodą i odstawiamy żeby makaron napęczniał.
W tym czasie kroimy w kostkę szynkę oraz żółty ser, następnie ogórka zielonego, ogórka konserwowego oraz paprykę również kroimy w kostkę.
Pomidorki kroimy na połówki.
Wszystkie pokrojone składniki dodajemy do makaronu przyprawiamy solą i pieprzem oraz majonezem. Wszystko razem mieszamy odstawiamy do lodówki na około 1-2 godzin.

Życzę Smacznego!!!

Czytaj dalej