WANILIOWO CZEKOLADOWE BABECZKI + FILMIK

 

SKŁADNIKI NA 16 BABECZEK:
320g mąki pszennej typ 500
4 jajka
100g miekkiego masła
100ml oleju rzepakowego
120g drobnego cukru
100ml mleka                                                                                                                                                  4 łyżeczki cukru wanilinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
60g czekolady mlecznej
1 łyżeczka mleka
1 łyżeczka kakao

 

Miekkie masło,olej oraz oba cukry umieścić w misie miksera. Ubić na gładko na najwyzszych obrotach. Dodać jajka jedno po drugim i miksować. Następnie dodać mleko.
Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i przesiać do ubitej masy.
Wszystko mieszać aż powstanie gęsta masa przypominająca krem.
Rozłożyć papilotki i nadziewać masą po 1 -1,5 łyżki. Do reszty ciasta dodać rozpuszczoną czekoladę i kakao. Dobrze wymieszać i układać na wierzch po 1 łyżce. Piec w rozgrzanym piekarniku do 170 stopni około 20-25 min do suchego patyczka.

 

Filmik-  https://youtu.be/i5Ql_7VadSg

Czytaj dalej

DOMOWY CHLEB DROŻDŻOWY ZE SŁONECZNIKIEM +FILMIK

 

Składniki:

-  25g drożdży

- 300g mąki przennej

- 200g mąki żytniej

- 1 1/2 szklnki ciepłej wody 

- 1 łyżeczka soli 

- słonecznik

Przygotowanie:

Drożdże ropuszczamy w szklance ciepłej wody. W dużej misce mieszamy obie mąki , dodajemy sól, drożdże, wodę i mieszamy drewnianą łyżką do połączenia składników, następnie dodajemy słonecznik, mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę.Po godzinie ciasto przekładamy do keksówki formujemy i odstawiamy jeszcze na 30 minut. Po 30 minutach chlebek pryskamy wodą i posypujemy wierzch słonecznikiem. Pieczemy w 180 stopniach przez 25-30minut. Smacznego!!

 

Filmik -  https://youtu.be/TkVNnwSf4L8

Czytaj dalej

DOMOWE NUGETSY W PANIERCE Z PŁATKÓW KUKURYDZIANYCH + FILMIK

Składniki: 

- 2 duże piersi 

- 3 łyżeczki przyprawy gyros

- 2 łyżeczki papryki słodkiej 

- 1 łyżeczka soli

- 1 szklanka mąki 

- 2-3 szklanki pokruszonych płatków kukurydzianych

- 2 jajka

- woda

Przygotowanie:

Piersi kroimy w dowolne kawałki. Doprawiamy je przyprawą do gyrosa, słodką papryką oraz solą, dokładnie obtaczamy kurczaka i odstawiamy do lodówki na godzinę. Płatki kukurydziane kruszymy dłońmi. Do miski wsypujemy mąkę, wbijamy 2 jajka i dodajemy odrobinę wody i mieszamy. Ciasto ma być konsystencji ciasta do naleśników. Do ciasta wrzucamy kawałki naszego kurczaka i dobrze obtaczamy w cieście, następnie w pokruszonych płatkach kukurydzianych i układamy na blaszce z piekarnika. Nugetsy pieczemy w 200 stopniach przez 10-15 minut. Nugetsy podajemy z ulubionymi sosami . Smacznego!!

 

Filmik -  https://youtu.be/NyyMdkmPAu4

Czytaj dalej

PIZZERINKI + FILMIK

 

Składniki:

-500g mąki

-25g drożdży

-1 łyżeczka cukru

-1 szklanka ciepłej wody

- sczypta soli

-ulubione dodatki ja użyłąm

   - duszone pieczarki - 1kg pieczarek, 1 duża cebula, 1/2 łyżki kucharka

   - szynkę

   - paprykę

-ser żółty

-sos którym posmarujemy placki 

   -3 łyżki koncentratu pomidorowego lus pasata pomidorowa

   -1 łyżka wody

   - sól, pieprz

   -bazylia, oregano

Przygotowanie:

Do misy robota wsypujemy mąke, robimy dołek i wkruszamy drożdże, dodajemy 1 łyżeczkę cukru, trochę wody i lekko mieszamy następnie odstawiamy na 10-15 minut do momeny aż drożdże zaczną pracować. 

W tym czasie obieramy pieczarki ze skóy i kroimy w dowolnekawałki lub ścieramy na tarce o grubych oczkach i podsmażamy w garnku na maśle do momentu aż woda wyparuje z pieczarek, następnie ododajemy cebulę pokrojoną w pół talarki i dodajemy do pieczarek. Pieczarki z cebulą dusimy do momentu aż pieczarki i cebula zmiękną na koniec doprawiamy kucharkiem.

Do mąki i drożdży dodajemy resztę wody, sól i wyrabiamy ciasto w robocie przez 5-10 minut, można ciasto również wyrobić ręcznie. Gdy ciasto wyrobimy odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę. 

W tym czasie przygotowujemy swoje dodatk. Ja pokroiłam paprykę w kostę, szynkę również pokroiłam w kosteczkę. Koncentrat pomidorowy rozrabiamy z wodą, dodajemy przyprawy i mieszamy.

 Ciasto dzielimy na równe części i rozwałkowujemy, smarujemy sosem na to wykłądamy pieczarki, szynkę, paprykę i posypujemy żółym serem. Pizzerinki przykrywamy ściereczką i odstawimamy na 10 minut aby ponownie lekko wyrosły. Po wyrośnięciu pieczemy pizzerinki w 180 stopniach ( grzanie góra dół bez termoobiegu ) przez 20 minut. 

Podajemy póki ciepłe z ulubionym sosem !!

Filmik - https://youtu.be/dtrmGJyGCWE

Czytaj dalej

PYSZNA SAŁATKA Z RESZTEK Z LODÓWKI + FILMIK

 

Składniki:

-kilka plastrów dowolnej szynki

-kilka plastrów żółtego sera

-pół ogórka zielonego

-2 szklanki makaronu kolanka

-1 cała papryka (ja użyłam czerwonej i żółtej)

-pół czerwonej cebuli

-kilka żodkiewek

-2 łyżki śmietany

-2 łyżki majonezu

-sól

-pieprz

-1 łyżeczka przyprawy gyros

Przygotowanie:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie.

Szynkę i ser kroimy w kosteczkę, żodkiewke kroimy w pół talarki, z ogórka usuwamy miąsz i również kroimy w pół talarki, paprykę kroimy w kosteczkę lub paski, cebulę kroimy w kosteczkę. Wszystkie składniki wrzucamy do zimnego makaronu doprawiamy solą, pieprzem oraz przprawą gyros. Śmietanę i majonez mieszamy w miseczce, dodajemy do sałatki i dokładnie mieszamy. Sałątkę odstawiamy do lodówki na godzinę aby się schłodziła.

Filmik -  https://youtu.be/CDoUwh3nZEs

Czytaj dalej

SAŁATKA Z MŁODYCH ZIEMNIAKÓW + FILMIK

 

Składniki:

-1/2kg młodych ziemniaków

-5 rzodkiewek

-1 duży ogórek kiszony

-kilka gałązek kopru

-3-4 łyżki śmietany 

-sól

-pieprz

 

Przygotowanie:

Oskrobane młode ziemniaki gotujemy w nie osolonej wodzie. Ugotowane i przestudzone ziemniaki kroimy na pół lub w dowolne kawałki. Rzodkiewke kroimy w pół talarki, ogórka kiszonego kroimy w ćwiartki i siekamy koperek. Dodajemy śmietanę, sól, pieprz i dokładnie mieszamy. Sałatkę odstawiamy do lodówki na godzinę aby się schłodziła taka albowiem smakuje najlepiej . Smacznego! 

Filmik - https://youtu.be/6CAKIgQNq0g

Czytaj dalej

EKSPRESOWY SOS CZOSNKOWY + FILMIK

 

Składniki:

-2 łyżki śmietany

-2łyżki majonezu

-1 łyżeczka musztardy(ja użyłam musztardy sarepskiej)

-1 ząbek czosnku 

-sól

-pieprz 

Przygotowanie:

Śmietanę, majonez oraz musztardę przekładamy do małej miszeczki, dodajemy przecisnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz i mieszamy!

 

Filmik - https://youtu.be/BfB8o6hvAdQ

Czytaj dalej

DOMOWY PASZTET + FILMIK

 

 

 

Składniki:

-1kg mięsa wieprzowego 

-1/2kg podgardla

-2-3 bułki kajzerki

-2 marchewki

-1-2 pietruszki

-kawałek selera

-5-6 jajek

-pieprz, sól, gałka muszkatołowa 

-bułka tarta

-2 łyżki oleju 

 

Przygotowanie:

 

Mięso i podgardle kroimy w dowolne kawałki i wkładamy do garnka. Włoszczyzne obieramy i dodajemy do mięsa i dusimy pod przykryciem do miekkości na małym ogniu (nie dodajemy wody).

Uduszone mięso wyjmujemy z garnka i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie bułki namaczamy w sosie jaki pozostał nam po uduszeniu mięsa. 

 

Mięso oraz marchewkę mielimy przez maszynkę 2 razy. Na koniec namoczone i odcisniete bułki również mielimy przez maszynkę. Do przeciśniętego mięsa wbijamy jajka, dodajemy przyprawy i dobrze wyrabiamy.

Formy ( najlepiej keksówki ) smarujemy smalcem lub olejem i wysypujemy bułkę tartą tak żeby oblepiła wszystkie ścianki. 

Wyrobioną masę przekładamy do formy, wyrównujemy i posypujemy odrobinę bułki tartej na wierzch masy.

Piekrnik rozgrzewamy do 180 stopni i pieczemy około1 godziny.

Upieczony pasztet wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia.

Smacznego!

Zapraszam na filmik  https://youtu.be/z1XKXhohfT8

Czytaj dalej